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发布时间:2023-12-02 19:22:47
[单选题]酱香型白酒生产具有( )的时令特点。
A. 重阳制曲、端午下沙
B. 端午制曲、重阳下沙
C. 春分制曲、立夏下沙
D. 春分制曲、重阳下沙
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A. 重阳制曲、端午下沙
B. 端午制曲、重阳下沙
C. 春分制曲、立夏下沙
D. 春分制曲、重阳下沙
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[简答题]大曲酱香型白酒的生产工艺特点,可总结为“四高二长”。
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[判断题]酱香型白酒生产用曲量大,高于浓香型白酒生产用曲量一倍左右。 ( )
A.正确
B.错误
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[多选题]酱香型白酒生产模式中其主要特点是( )。
A.用曲量大
B.高温堆积
C.糠壳量大
D.长期贮存
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