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[判断题]合理配搭餐食品种及价格梯次，提升性价比，确保供应品种精细化，高、中、低不同价位供应充足。
A.正确
B.错误
[单选题]关于印发《西宁客运段动车组列车餐饮服务管理办法》的通知中规定，对于旅客必需的餐食品种，要坚持保本微利原则。对于非必需的餐饮品种，可根据()提供差异化服务。
A.采购
B.地面配送
C.销售分析
D.市场情况
[多选题]动车组列车餐车加热、供应餐食时，服务人员戴（ ）。
A.工作帽
B.口罩
C.手套
D.眼罩
[单选题]《动车组列车服务质量规范》规定，餐车加热、供应餐食时，服务人员戴（ ）；女性穿围裙。
A.帽子
B.口罩
C.围裙
D.眼罩
[多选题]餐车加热、供应餐食时，服务人员（ ）、（ ）；女性（ ）。
A.戴口罩
B.戴手套
C.手套
D.穿围裙
[单选题]动车组列车餐车明显位置、售货车、服务指南内有（ ）和菜单，无只收费不服务。
A.商品价目表
B.QS标识
C.时刻表
D.旅客须知
[判断题]《动车组列车服务质量规范》规定，餐车明显位置、售货车、服务指南内有商品价目表和菜单，无只收费不服务行为。
A.正确
B.错误
[判断题]预定了特殊餐食的旅客，其餐食应在供应完其他旅客后送出，以免混淆。
A.正确
B.错误
[判断题]根据相关文件的规定，机上餐车应当加封，封条应当有编号；运输餐食、供应品的车辆在运输过程中应当全程加封，并有专人押运。
A.正确
B.错误
[判断题]经济舱内场乘务员为4号位乘务员，主要负责厨房各项准备工作，了解餐食及供应品的配备情况，供饮/供餐前按照服务程序进行准备。
A.正确
B.错误
[判断题]《动车组列车服务质量规范》规定，餐车、车厢明显位置、售货车、服务指南内有商品价目表和菜单。
A.正确
B.错误
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》中规定，动车组餐食供应以（ ）为主、热链为辅,常温链仅做应急备用，有清真餐食。
A.常温炼
B.冷链
C.素材
D.A与B
