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[单选题]在蒸馏单元操作中,对产品质量影响最重要的因素是( )。
A.压力
B.温度
C.塔釜液位
D.进料量
[判断题]( )抽提蒸馏单元停车前，要将原料缓冲罐V-301降到低液位，留出停车接收不合格料的罐容。
A.正确
B.错误
[判断题]在蒸馏中，回流比的作用是维持蒸馏塔的正常操作，提高蒸馏效果。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]13.食品工程中的单元操作,都是()性的操作过程,一系列的单元操作组成食品生产的具体过程。
A. 化工
B. 生物
C. 机械
[判断题]特殊蒸馏包括蒸汽蒸馏、恒沸蒸馏、萃取蒸馏等。
A.正确
B.错误
[填空题]消泡剂的作用是减小溶剂的表面张力,抑制抽提蒸馏塔（ ）,稳定抽提蒸馏塔的操作。
[单选题]下列操作不属于单元操作的有 ( )。
A.合成氨反应
B.乙醇的提浓
C.纸张的干燥
D.原油的输送
[判断题]专用焊接工艺评定因素的分类为重要因素、补加因素、次要因素。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]蒸馏过程按蒸馏方式分类可分为简单蒸馏、平衡蒸馏、精馏和特殊精馏。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]化工过程主要是由化学处理的单元反应过程的单元操作过程组成。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]除在授权单元机组操作员站能对公用系统进行有效的控制外,其他单元机组操作员站应( )进行监视,( C )进行操作。《GB/T 30372-2013》5.8.17
A.只能,不宜
B.可以,可以
C.只能,不应
[单选题]食品工程中的单元操作,其操作中所发生过程的本质是( )
A. 变化
B. 传递
C. 运动
D. 操作
