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[单选题]17.食品工程中的单元操作,其操作中所发生过程的本质是( )
A. 变化
B. 传递
C. 运动
[单选题]13.食品工程中的单元操作,都是()性的操作过程,一系列的单元操作组成食品生产的具体过程。
A. 化工
B. 生物
C. 机械
[判断题]化工过程主要是由化学处理的单元反应过程的单元操作过程组成。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]精馏是传热和传质同时发生的单元操作过程。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]液体输送单元操作属于动量传递过程。( )
A.正确
B.错误
[判断题]三违是指煤矿从业人员在生产过程中所发生的违章指挥、违章作业(操作)和违反劳动纪律的行为。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]单元操作精馏主要属于( )的传递过程。
A. 、热量
B. 动量
C. 能量
D. 、质量
[单选题]单元操作精馏主要属于( )的传质过程。
A.热量
B.动量
C.能量
D.质量
[判断题]在操作过程中发生异常情况或发生误操作时，操作人员应立即停止操作，并报告电调。当发生危及人身或设备安全时，可先采取必要措施，然后报告电调。
A.正确
B.错误
