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[单选题]膳食提供给人体的热量如果长期达不到人体对热量的需要,那么体内的糖原和( )将首先被利用,以补充热量的不足。
A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素
D.矿物质
[单选题]提供给人体的热量如果长期( )人体对热量的实际消耗,过剩的热量将会在人体内转化成脂肪,使人体态臃肿,动作迟缓。
A.小于
B.大于
C.等于
D.不等于
[单选题]人体膳食中长期缺乏( )可引起克山病。
A.碘
B.铜
C.钴
D.硒
[单选题]一般成人蛋白质供热量占膳食总热量的()
A.10%～20%
B.10%～12%
C.12%～14%
D.12%～20%
E.10%～15%
[单选题]氨液如果溅到人体,将吸收人体表面的热量发生汽化,对人体造成( )。
A.窒息
B.冻伤
C.烫伤
[判断题]在高温环境下劳动时，能量消耗增大，故膳食总热量应比平时少。
A.正确
B.错误
[单选题]平衡膳食的( )是满足人体生长发育和各种生理和体力活动需要。
A.条件
B.方法
C.目的
D.内容
[单选题]每100kcal热量的混合膳食产生的内生水是
A. 8ml
B. 10ml
C. 12ml
D. 14ml
E. 16ml
[单选题]人体的重要热量来源 ( )
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
[判断题]在满足人体生理需要后，额外补充维生素C、D、E、胡萝卜素，以及锌、硒、钙等这些膳食补充剂必然可以降低癌症的发病风险。
A.正确
B.错误
[单选题]膳食中长期缺乏维生素 A 可引起( )。
A.坏血病
B.佝偻病
C.夜盲症
D.癞皮病
[单选题]人体向空气散发的热量是( )。
A.A-潜热
B.B-显热
C.C-显热和潜热
D.D-汽化热
[单选题]膳食营养素平均需要量是指
A.群体中各个体需要量的平均值
B.满足某一特定性别，年龄及生理状况群体绝大多数个体需要量的摄入水平
C.一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值
D.可满足目标人群中几乎所有个体的需要
E.平均每日可以摄入该营养素的最高量
[单选题]一位女教师 30 岁,身高 160 厘米, 如果其每日需要热量为 10000 千焦,则其每日需蛋白 质( )克。
A. 60-90
B. 53-66
C. 359-420
D. 556-649
[单选题]人体每日摄入的蛋白质,应占进食总热量的( )。
A.10~15%
B.20~25%
C.30~40%
D.60~70%
