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[单选题]家庭宴会开始前,主人应在( )迎接宾客,家政服务员可以协助迎接。
A.门口
B.厨房
C.客厅
D.卧室
[单选题]家庭宴会开始前,家政服务员可以协助主人在( )迎接宾客。
A.卧室
B.厨房
C.客厅
D.门口
[判断题]西餐宴会用餐后,须等男、女主人离席后其他宾客方可离席。( )
A.正确
B.错误
[单选题]宴会座次安排应根据( ).主办单位或_主人的特殊要求,以及出席宴会的宾客身份确定相应的座位。
A.宴会目的
B.宴会要求
C.宴会特点
D.宴会的性质
[判断题]接待印度、尼泊尔宾客时,茶艺师应用握手礼迎接宾客。( )
A.正确
B.错误
[单选题]西餐宴会花台设计应选择合适的,能表达主人心愿的花卉,防止使用宾客忌讳的花材。宴请日本皇室成员,在宴会花台中可以适当点缀几多( )花材。
A.绣球花
B.百合花
C.荷花
D.黄菊花
[单选题]在西式正餐服务中,当宾客步入餐厅就座后,服务员应在( )之内前来接待宾客,为宾客点菜。
A.5分钟
B.3分钟
C.2分钟
D.1分钟
[判断题]( )在女主人未邀请宾客入席之前,家政服务员不应当擅自引导宾客进入设有餐桌的房间。
A.正确
B.错误
[判断题]茶艺服务人员也可采用伸手礼来迎接印度或尼泊尔宾客。( )
A.正确
B.错误
[单选题]中餐大型宴会开始前( )左右,将烈性酒和葡萄酒为宾客斟好。
A.5分钟
B.10分钟
C.15分钟
D.20分钟
[单选题]西餐宴会摆台铺第二块台布应站在主人位,按照西餐宴会铺台布步骤将第二块台布铺好,要求台布凸线朝上,台布四边下垂均等,靠近主人位置的台布压在靠近副主人位置的台布上,两块台布重叠距离为( )厘米。
A.5
B.3
C.1.5
D.0.5
[判断题] ( )服务员在宾客到达前,站在桌边,准备迎接客人。
A.正确
B.错误
[判断题]西餐宴会服务中正确的斟酒顺序为:女主宾、男主宾、女主人、男主人、女宾、男宾。( )
A.正确
B.错误
[判断题]家庭信息箱的安装位置应在家庭布线的线缆汇聚点，且宜尽量安装在通风、满足家庭无线覆盖和便于维护的地方。家庭信息箱宜低位安装，但箱体底边距地坪不应小于300mm。
A.正确
B.错误
[判断题] ( )宴会摆台摆放餐巾花时应注意突出主人席位。
A.正确
B.错误
[判断题] ( )宾客在宴会用餐的同时,不但满足了心理上的饮食需求,还可以从菜品的色、 香、味、形、器上得到感觉上的享受。
A.正确
B.错误
[多选题]家庭信息箱的安装位置应在家庭布线的线缆汇聚点，且宜尽量安装在（ ）的地方。
A.A-靠近门口
B.B-通风
C.C-满足家庭无线覆盖
D.D-便于维护
