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[单选题]初步熟处理分炟、飞水、滚、煨、炸、( )、上色等几种常用的工艺方法。
A.出水
B.煮
C.焖
D.泡油
[判断题]初步熟处理分炟、飞水、滚、煨、炸等几种常用的工艺方法 。
A.正确
B.错误
[单选题] 初步熟处理分飞炟.水.滚.煨.炸.（）.上色等几种常用的工艺方法。
*
A. 出水
B. 煮
C. 焖
D. 泡油
[单选题] 初步熟处理分（）等常用的工艺方法。
*
A.炟.飞水.滚.煨.炸.泡油(
B.炟.飞水.滚.煨.炸.泡油.上色
C.炟.飞水.滚.煨.泡油.上色
D.飞水.滚.煨.炸.泡油.上色
[单选题] 涨发干货的热水发包括（）等几种基本工艺方法。
*
A.煲.泡.焖.蒸
B.蒸.泡.煲.沸
C.泡.焗.蒸.炖
D.煲.泡.焗.蒸
[单选题] 以下关于飞水工艺方法的说法，错误的是（）。
*
A.把切改好的动物内脏放进沸水中，用中慢火加热片刻，捞起，用清水冲洗
B.肉片不拌干淀粉，直接放进沸水中，用猛火加热至刚沸即可捞起(
C.把切改好的鲜鱿鱼放进沸水用猛火或中火加热片刻，捞起，用清水冲洗
D.用于炖.煲或焖的大件肉料不拌淀粉，可直接飞水
[简答题]试述滑动轴承几种常用的润滑方法，并回答推力轴承一般采用何种方式?
[多选题]标准跨度箱梁常用施工方法一般包括以下哪几种方法?( )
A.悬臂浇注法
B.集中预制架设法
C.移动模架现浇法
D.造桥机节段拼装法
E.支架现浇法
[多选题]常用的几种无损检测方法包括()。
A.磁粉
B.渗透
C.超声
D.射线
[多选题]常用起吊设备绑扎方法有〔〕等几种方法。
A.兜挂法
B.麻绳法
C.锁系法
D.捆绑法
[简答题]常用的表面处理工艺有哪几种（至少答出5种）。
[多选题]效能管理常用的几种方法（）。
A.OJT（On the Job Training)管理法
B.“以人为本”动态管理法
C.做好自己的示范效应
D.精益管理法
E.安全风险管理
[多选题]常用的电阻焊方法共有几种。
A.点焊
B.缝焊
C.凸焊
D.对焊
E.凹焊
F.堆焊
