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发布时间:2024-08-04 19:29:46

[单选题]酥皮类糕点适应于( )形式的烘烤方式。
A.中火
B.微火
C.强火
D.大火

更多"[单选题]酥皮类糕点适应于( )形式的烘烤方式。"的相关试题:

[单选题]中包最长烘烤时间(开始烘烤至开浇时间)≤( )min,烘烤超时必须更换中包
A.320
B.360
C.400
D.420
[单选题]责任部门和相关部门应于事发后 30 分钟内以电话或邮件形式向( )汇报事件的简要经过、影响、损失等情况。
A.分公司安委会
B.总公司安委会
C.安全技术部
D.车间主任
[判断题]免烘烤的浸入式水口不需烘烤直接可用
A.正确
B.错误
[单选题]责任部门和相关部门应于事发后( )分钟内以电话或邮件形式向安全技术部汇报事 件的简要经过、影响、损失等情况。
A.30
B.20
C.10
D.60
[填空题]责任部门和相关部门应于事发后 30 分钟内以电话或邮件形式向安全技术部汇报事件的简要经过、影响、损失等情况。
[单选题]糕点在烘烤过程中,传导.( ).辐射三种传热方式同时进行。
A.传输
B.对流
C.蒸发
D.挥发
酱油及酱类
[单选题]责任部门和相关部门应于事发后( )内以电话或邮件形式向安全监察部汇报事件的简要经过、影响、损失等情况
A.A、1小时
B.B、30分钟
C.C、15分钟
D.D、10分钟。
[单选题]邮轮旅客应于登轮时一律采取以( )登录为全程消费方式
A.美元
B.信用卡
C.英镑
D.人民币
[判断题]险性事件及以上事故,责任部门和相关部门应于事发后 60分钟内以电话或邮件形式向安全技术部汇报事件的简 要经过、影响、损失等情况。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]烘烤钢包要根据衬砖的性能来制订合理的烘烤制度。
A.正确
B.错误
[单选题]水口烘烤状况,保证水口碗通红,水口烘烤温度( )℃左右。
A.600
B.800
C.1000
D.1200
[单选题]免烘烤水口必须离线烘烤( )钟以烘干水分后再进行快换
A.5-10
B.10分钟以上
C.20分钟以上
D.无要求
[判断题]砌筑完待烤罐,必须自然干燥48h,烘烤时先小火烘烤
A.正确
B.错误
[判断题]易氧化的合金应采用高温烘烤,不易氧化的合金应采用低温烘烤。
A.正确
B.错误
[判断题]烘烤盛钢桶,要根据所用耐火材料的材质和性能来制定合理的烘烤时间。
A.正确
B.错误

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