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[单选题]硬质面包是一种内部组织水分少，( )、结实的面包。
A.面筋含量高
B.糖分少
C.结构紧密
D.结构细腻
[单选题]硬质面包在调制时，配方中水分要较其他面包的面坯少，目的是( )，使烘烤成熟的面包更具有整体的结实感。
A.控制面粉的水化程度
B.控制面团面筋的扩展程度及面坯体积
C.控制面团的成分互相反应
D.控制面团组织内部紧密
[判断题]生球水分要求小于10.5%。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]生球水分要求大于百分之9.5。（ ）
A.正确
B.错误
[多选题]油箱分为硬式油箱和软式油箱，软式油箱由那几个部分组成( )。
A.油箱
B.压力油表
C.快速接头
D.固定绳索
[单选题]目前我厂使用的膨润土水分上限要求为（ ）。
A.14
B.15
C.16
D.17
[单选题]软式飞艇的结构为:
A.艇囊下部有刚性龙骨
B.艇囊下部内部无刚性龙骨
C.外形有刚性龙骨
[单选题]绝缘油水分含量的要求,不正确的是( )
A.≤15mg/L(注意值),500kV
B.≤25mg/L(注意值),220kV
C.≤35mg/L(注意值),110kV
D.≤35mg/L(注意值),35kV
[单选题]使用面粉筋度较低、水分较少，但其它配方较高的配比与老面团一起搅拌的硬皮面包面团，然后直接分割、整形制作出来的面包，其( )与面包硬度有密切关系。
A.面包配方的成分
B.分割重量
C.发酵时间
D.搅拌时间
[简答题]简述土壤水分自动监测仪器率定的要求及方法
[单选题]我厂用膨润土质量指标要求水分小于等于（ ）％。
A.10
B.12
C.15
D.13
[判断题]测定油中水分对环境温度与湿度无要求。
A.正确
B.错误
[多选题]加强对初分过程的技术指导与服务，要求按标准要求( )，控制好烟叶水分、非烟物质等。
A.分部位
B.分颜色
C.分等级
D.分品种
[判断题]测定微量水分对实验室的湿度没有要求。（ ）
A.正确
B.错误
