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[单选题]饴糖( )呈半透明状,具有高度的粘稠性,甜味较淡。
A.色泽较黄
B.色泽较透
C.色泽较暗
D.色泽较白
[判断题]( )当蓄电池为塑料外壳时,呈半透明状,电解液液面应在厂方标明的上刻线之上。
A.正确
B.错误
[判断题]润滑脂含水量越多,其颜色越浅,光泽越暗,且呈透明状。( )
A.正确
B.错误
[单选题]乳化体的外观和分散相的粒子大小有关,一般分散相颗粒直径( ),体系呈透明状。
A.0.05μm
B.0.05~0.1μm
C.0.1~1μm
D.1μm
[单选题] 大米中粒形短圆或细长,色泽乳白,硬度低,粘性大,涨性小,出饭率低的是( )。
A.籼米
B.糯米
C.硬米
D.都不是
[单选题]（ ）是东南亚最大的米市之一，它每年的大米出口，约占越南大米总出口的四分之一。
A.胡志明市
B.下龙市
C.河江市
D.河内市
[单选题]原产于日本_______获得海关总署注册登记的日本大米加工厂生产的大米允许进口。
A.福岛县
B.新泻县
C.长野县
D.琦玉县
[判断题]印度输华大米应进行熏蒸处理，以保证大米中不带有活的昆虫，特别是仓储性害虫。
A.正确
B.错误
[单选题]《GB/T 1354-2018 大米》规定，二级大米加工精度要求： 背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占（ ） 以上。
A.70%
B.80%
C.85%
D.90%
[判断题]高速公路上一辆载运大米（总价值达20多万元）的货车翻车，王某煽动、聚集附近村民哄抢大米。本案只对首要分子王某按聚众哄抢罪定罪处罚。
A.正确
B.错误
[判断题]（）菜肴调配的色泽是指制作菜肴使用有色调料,将菜品调配成所需的色泽。
A.正确
B.错误
[判断题]（）菜肴调配的色泽是指制作菜看使用有色调料,将菜品调配成所需的色泽。
A.正确
B.错误
[单选题]．煎炸时油的色泽会逐步加深，但煎炸不同食物导致油色泽加深的速度有所差异。例如：在相同油温下，煎炸( )会使油的色泽较快变深。
A.油条
B.瘦肉
C.鱼类
D.鸡肉
