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[判断题]( )搅打蛋白时，过分搅打会破坏蛋白胶体物质的韧性，使其保持气体的能力下降。
A.正确
B.错误
[单选题]蛋白具有起泡性，但过分搅打会破坏( )，使其保持气体的能力下降。
A.蛋白胶体物质的弹性
B.蛋白胶体物质的韧性
C.已形成的气泡
D.面糊的结构
[判断题]胶体物质也可以由大颗粒的难容物质破碎后形成。（）
A.正确
B.错误
[单选题]天然水的杂质按( )的不同通常分为悬浮物、胶体物质、溶解物质三大类。
A.颗粒大小
B.存在状态
C.水质标准
D.溶解特征
[单选题] 天然水中的杂质,按其颗粒的大小可分为悬浮物.胶体物质和溶解物质三大类
A. 安全
B. 经济
C. 稳定
D. 连续
[判断题]胶体物质是许多分子和离子的集合体。（）
A.正确
B.错误
[判断题]()由于胶体物质和相对分子质量大的物质的渗透压力低,所以超过滤所需要的 压力比反渗透低。
A.正确
B.错误
[判断题]()混凝沉淀是为了去除污水中胶体物质和微悬浮物。
A.正确
B.错误
[判断题]水的预处理目的是在水处理工艺中应首先除去水中的溶解物和胶体物质,使水得到澄清,或者预先除去部分硬度 。(74)
A.正确
B.错误
[多选题]天然水中的胶体物质具有较大的比表面积,吸附力强,故常吸附水中的离子使自身带上负电荷。对这类杂质可通过下列哪些单元除去( )。
A.砂滤
B.活性炭过滤
C.阳离子柱
D.反渗透
[单选题]形成血浆胶体渗透压的主要物质是
A.NaCl
B.清蛋白
C.球蛋白
D.纤维蛋白
E.血红蛋白
[单选题]构成血浆胶体渗透压的主要物质是
A.钙离子
B.无机离子
C.小分子物质
D.胶原蛋白
E.清蛋白
[单选题]形成血浆胶体渗透压的物质主要是C
A. NaCl
B. 葡萄糖
C. 清蛋白
D. 球蛋白
E. 血红蛋白
[单选题]高分子物质组成的基质骨架型固体胶体粒子
A.pH敏感脂质体
B.磷脂和胆固醇
C.纳米粒
D.微球
E.前体药物
[单选题]血浆胶体渗透压主要由下列哪种物质形成
A.葡萄糖
B.白蛋白
C.球蛋白
D.钠离子
E.钾离子
