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[单选题]( )译为毡酒或杜松子酒。
A.gin
B.brandy
C.rum
D.sherry
[判断题]( )金酒又可以译为钵酒。
A.正确
B.错误
[判断题]( )波尔图酒可以作为开胃酒饮用。
A.正确
B.错误
[判断题]( )波尔图酒可以作为甜食酒饮用。
A.正确
B.错误
[判断题]( )玛德拉酒可以作为开胃酒饮用。
A.正确
B.错误
[判断题]( )玛德拉酒可以作为甜食酒饮用。
A.正确
B.错误
[单选题]根据酒的颜色分，葡萄酒可以分为（ ）。
A.红葡萄酒、白葡萄酒、香槟
B.红葡萄酒、紫红葡萄酒、白葡萄酒
C.红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒
D.红葡萄酒、白葡萄酒
[判断题]可以用于佐餐的酒品很多，白酒、威士忌、红白葡萄酒、香槟等都是常用的佐餐酒品。
（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、（ ）。
A. 甜食酒和配制酒
B. 甜食酒和餐后酒
C. 蒸馏酒和餐后酒
D. 甜食酒和蒸馏酒
[判断题]按鸡尾酒的容量和酒精含量分类，鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。
（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]可以使用损坏的测酒仪进行酒精测试
A.正确
B.错误
[判断题]蒸馏酒是可以通过对含酒精液体进行蒸馏取得的,蒸馏前原酒的酒精强度对蒸馏后产品
的酒度影响很大,同时蒸馏原汁中的味素物质将会使蒸馏产品产生不同的味道,如梨味白兰地,就具有明显的梨子香味。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]除金酒以外，蒸馏酒中蒸馏后不需要进行陈酿就可以直接勾兑上市饮用的酒品是
（ ）。
A. 朗姆酒
B. 威士忌
C. 特基拉
D. 伏特加
