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[判断题]知识点：0708(水分和渗透压对微生物的影响) 难易度：容易 认知度：应用
酒精的浓度越高，其杀菌能力越强。会适得其反
A.正确
B.错误
[判断题] 知识点：0708(水分和渗透压对微生物的影响) 难易度：容易 认知度：应用
由于分子量越大的物质产生的渗透压越高，所以罐藏食品通常采用50-70%的糖溶液不是分子量，是浓度。
A.正确
B.错误
[判断题]知识点：0707(温度对微生物的影响) 难易度：容易 认知度：识记
在10分钟内杀死某微生物的最低温度称为该微生物的致死温度。
A.正确
B.错误
[判断题]知识点： 0707（温度对微生物生长的影响） 难易度：容易 认知度：理解
耐冷微生物不是嗜冷微生物。
A.正确
B.错误
[判断题]知识点：0301(真核微生物) 难易度：难 认知度：认知
目前，真核微生物分类主要依据形态特征和16S（18S） rDNA序列。
A.正确
B.错误
[判断题]知识点：0201(原核微生物) 难易度：容易 认知度：识记
原核微生物的细胞核外面有核膜包裹，不含组蛋白和细胞器。
A.正确
B.错误
[判断题]知识点:0301(真核微生物) 难易度:容易 认知度:认真
一切真核微生物细胞都有外形固定、有核膜包裹的细胞核,每个细胞一般只含有一个细胞核,有的有两个或多个。
A.正确
B.错误
