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[填空题]根据制造方法和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、( )）、白茶、黄茶和( )六大类。
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[填空题]龙井茶是产于浙江中部一带的著名绿茶，根据产地不同，它分为( )、钱塘龙井、越州龙井三种。
[单选题]红茶加工时一般分为菱凋、揉捻、发酵、干燥四个工序,其中()工序是红
茶制作的独特阶段。
A. 菱凋
B. B 揉捻
C. 发酵
D. 干燥
[填空题]中国茶类中，属于( )茶类的是绿茶，属于( )茶类的是乌龙茶、黄茶、白茶，属于( )茶类的是红茶，属于( )茶类的是黑茶。
[单选题]>在制作红茶时,通常选用鲜茶的茶叶,经过凋萎,揉捻,( ),干燥等工艺处理,使其原有的绿色变为红色。
A. 发酵
B. 杀青
C. 蒸压
D. 烘烤
[单选题]红茶的色泽是由于加工工艺中经揉捻、发酵工序,使鲜叶中的多酚类物质氧化,产生茶黄素、( )。
A.黄酮素
B.茶红素、茶褐素
C.红褐素
D.花青素
[单选题]绿茶按制作工艺可分为炒青.烘青.( ).蒸青四大种类。
A. 杀青
B. 煮青
C. 晒青
D. 烘烤
[填空题]按照蛋糕用料和制作工艺，蛋糕可分为( )大类。
[判断题]绿茶是我国最晚出现的一个茶类，它经过杀青、揉捻、干燥等工序加工而成。
A.正确
B.错误
[单选题]依据电缆型号的不同电缆鱼雷头可分为( )三芯七芯等,但其制作工艺差本相同。
A.高温
B.常温
C.单芯
D.十芯
[单选题]投球法压裂工艺按工艺特点分为( )压裂工艺和选择性压裂工艺。
A.限流法
B.滑溜水
C.多裂缝
D.定位平衡
[判断题]( ) Ⅱ电站空压站的干燥机分为冷冻式干燥机、组合式低露点干燥机二种。
A.正确
B.错误
[判断题]工艺文件分为工艺管理文件和工艺规程文件两大类。
A.正确
B.错误
