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[单选题]搓洗畜禽类肠胃污物可以用()。
A.洗涤灵
B.洗涤剂
C.酒
D.醋
[单选题]禽类肝脏的加工方法是将禽肠理直,用尖刀或剪刀割开肠子,洗净污物,用( )搓擦,去掉肠壁上的粘液和异味,冲洗干净即可。
A.生粉
B.食盐
C.食粉
D.纯碱
[多选题]养殖畜类、禽类、水产等用电除用于( )等用途用电,直接用于养殖的用电量(不包括养殖场的照明用电)执行农业生产电价。
A.家畜养殖
B.观赏
C.娱乐
D.取用皮毛
[单选题] 禽类肠脏的加工方法是将禽肠真用尖刀或剪刀割开肠子，洗净污物，用（）搓擦去掉肠壁上的粘液和异味，冲洗干净即可。
*
A.生粉
B.食盐(
C.食粉
D.纯碱
[单选题]加工性原料按其属性可分为畜类制品.禽类制品.水产制品.蛋奶制品.粮食制品.蔬菜制品.（ ）7类。
A.调味制品
B.水果制品
C.腌渍制品
D.干货制品
[单选题]禽类主要指家禽,各种禽类的( )大体相似,因此,禽类的剥宰方法基本相同。
A.肌肉组织
B.组织机构
C.体型结构
D.骨骼组织
[判断题]( )小型禽类原料的捆扎方法是最后将禽类的胸部朝上。
A.正确
B.错误
[判断题]( )小型禽类原料的捆扎方法是最后将禽类的脊背朝上。
A.正确
B.错误
[判断题]《旅客列车厕所管理作业指导书》规定：运行途中厕所畅通无污物，污物箱内污物排尽，按规定吸污。
A.正确
B.错误
[判断题]BSP 青藏车当污物箱小箱体内污物满时，则在污物箱大箱体中形成真空，小箱体通大气，从而将污物通过止回阀排放到污物箱大箱体中。
A.正确
B.错误
[单选题]“ ”集便系统靠大气压力将污物输送至污物箱。
A.直通式
B.真空式
C.正压力式
D.机械力式
[单选题]真空式集便系统靠“ ”将污物输送至污物箱。
A.气液转换装置
B.液压
C.机械力
D.大气压力
[判断题]真空式集便系统靠大气压力将污物输送至污物箱。
A.正确
B.错误
[判断题]加强环境整治，清除环境杂草污物，实行垃圾分类、密闭管理，清除地沟水沟污物，建设防鼠蟑设施，堵塞消除鼠蟑洞。
A.正确
B.错误
[判断题]( )成年畜肉的水分含量比幼年畜肉多。
A.正确
B.错误
