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[单选题]面裹煨肉豆蔻时,每100kg肉豆蔻用面粉
A.20kg
B.30kg
C.60kg
D.40kg
E.50kg
[单选题]麸煨肉豆蔻时,每100公斤肉豆蔻用麦麸( )。
A.5公斤
B.10公斤
C.20公斤
D.30公斤
E.40公斤
[单选题]滑石粉煨肉豆蔻时,每100公斤肉豆蔻用滑石粉( )。
A.10公斤
B.20公斤
C.30公斤
D.40公斤
E.50公斤
[单选题]麦麸 煨肉豆蔻,每100kg肉豆蔻用麦麸
A.59kg
B.40kg
C.10kg
D.25kg
E.20kg
[单选题]滑石粉煨肉豆蔻时,每100kg肉豆蔻用滑石粉
A.20kg
B.30kg
C.40kg
D.50kg
E.10kg
[单选题]麸煨肉豆蔻应选( )。
A.文火
B.中火
C.武火
D.先文火后中火
E.先中火后武火
[单选题]下列关于煨肉豆蔻说法错误的是
A.可采用面煨
B.可采用滑石粉煨
C.可采用纸煨
D.可采用麸煨
E.煨制后可除去部分油质,免于滑肠
[单选题]蛤粉炒时,每100公斤药物用蛤粉( )。
A.50公斤
B.30~50公斤
C.20~25公斤
D.10~20公斤
E.以能掩盖药物为度
[单选题]炮制醋香附时,每100公斤香附用米醋( )。
A.5公斤
B.10公斤
C.15公斤
D.20公斤
E.25公斤
[单选题]炮制醋鸡内金时,每100公斤鸡内金用醋( )。
A.5公斤
B.10公斤
C.15公斤
D.20公斤
E.25公斤
[单选题]炮制淡附片时,每100公斤盐附子用甘草( )。
A.5公斤
B.10公斤
C.15公斤
D.20公斤
E.25公斤
[单选题]每100公斤自然铜煅淬时,用米醋( )。
A.5公斤
B.10公斤
C.15公斤
D.20公斤
E.30公斤
[单选题]每100公斤酒制蕲蛇,其辅料用量为( )。
A.5公斤
B.10公斤
C.15公斤
D.20公斤
E.25公斤