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[单选题]( )多数人爱饮加糖和奶的红茶，也酷爱冰茶。
A.日本人
B.法国人
C.印度人
D.美国人
[单选题]美国多数人爱饮加糖和奶的红茶，也酷爱( )。
A.花茶
B.冰茶
C.黄茶
D.白茶
[单选题]美国人认为饮用冰茶省时又方便，冰茶又是一种( )的饮料，咖啡因含量又比咖啡少，有益于身体健康。
A.低糖
B.低卡路里
C.低温
D.低酒精含量
[单选题]红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶( )，绿茶板栗香，乌龙茶花香。
A.甜香
B.熟香
C.清香
D.花香
[单选题]红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶( )。
A.清香
B.花香
C.熟香
D.浓香
[单选题]红茶就是 。
A.RED TEA
B.BLACK TEA
C.GREEN TEA
D.LEMON TEA
[单选题]英国人喜欢甜味牛奶红茶或柠檬红茶，茶艺师在提供服务时应根据茶艺服务规程适当添加()。
A.蜂蜜
B.白糖
C.果汁
D.甜酒
[单选题]红茶适宜用（）窨制。
A.玫瑰花；
B.兰花；
C.荷花；
D.桂花。
[单选题]决定红茶品质的关键工序是（）
A.萎凋；
B.做青；
C.发酵；
D.渥堆
[单选题]优质红茶香气的特点是( )。
A.馥郁带鲜花香
B.板栗香奶油香
C.甜香或焦糖香
D.清香带海藻味
[单选题]红茶要用 度的水来冲泡。
A.80°左右
B.70°左右
C.90°度左右
D.100°
[单选题]形成红茶品质特征的关键工序是:()
A.萎凋；
B.揉捻；
C.发酵；
D.干燥
[单选题]红茶按加工工艺分为()三大类。
A.工夫红茶、小种红茶和红碎茶
B.滇红、宁红、宜红工夫
C.川红、闽红、湖红工夫
D.政和、坦洋、白琳工夫
[单选题]滇红工夫红茶内质的品质特点是( )。
A.香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮
B.清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵
C.汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮
D.香气清高、味道甘鲜
[单选题]祁门工夫红茶内质的品质特点是( )。
A.茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存
B.香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”
C.香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味
D.香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用
[单选题]泡饮红茶一般用( )的水冲泡。
A.70℃
B.75℃
C.85℃
D.90℃
