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[单选题]为大班幼儿自取食物应准备的物品有( )。
A.清洁的脸盆若干、公勺或夹子
B. 水桶若干
C.吃饭用的勺子若干
D. 小碗若干
[判断题]为了防止幼儿挑食,大班幼儿也不可以自取食物。
A.正确
B.错误
[单选题]幼儿自取食物时,各种主食和副食分开放置是为了( )。
A.卫生
B.食物散热
C.避免拥挤
D. 练习排队
[多选题]食物保藏的方法有 ( )。
A.高温保藏
B.干臊脱水保藏
C.化学防腐剂保藏
D.低温保藏
[单选题]家庭最常用的保藏食物的方法有( )。
A.脱水保存
B.密封保存
C.低温保存
D. 以上都对
[判断题]化学防腐保藏不属于食物保藏的方法( )。
A.正确
B.错误
[单选题]选磨法治疗食物嵌塞,可通过以下方法进行
A.重建或调整边缘嵴
B.重建食物溢出沟
C.恢复牙尖生理形态
D.加大外展隙
E.以上都是
[单选题] 油加热预熟处理是将食物( ),或使原料上色、增香、变脆的方法。
A.加热至熟
B.结构解体
C.脱去水分
D.脂肪乳化
[单选题]由于吃了含细菌毒素的食物引起的食物中毒称( )食物中毒。
A.感染型
B.毒素型
C.过敏型
D.自发型
[多选题]下列食物哪些食物含蔗糖
A.面包
B.饼干
C.腊肠
D.番茄酱
[单选题]下列食物中哪种属于降压食物
A.竹笋
B.菠菜
C.芥菜
D.香菜
E.豆角
[单选题]食物中特别容易致龋的食物是
A.蔬菜
B.牛奶
C.花生
D.饼干
E.鸡蛋
[单选题]有些食物必须经过一定的加工处理才能食用,否则极易引起食物中毒,下列哪种食物需要熟透以后才能食用? ( )
A.山药
B.花生
C.四季豆
D.红薯