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[单选题]葡萄酒的年份是指葡萄酒的出窖年份。
A.是
B.否
[判断题]葡萄酒按糖分可分为干葡萄酒、干红葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。( )
A.正确
B.错误
[判断题]葡萄酒按糖分含量可分为干葡萄酒、干红葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。()
A.正确
B.错误
[单选题](5分)单选题通常葡萄酒勾兑指的是
A.不能达到品质指标,调整
B.原酒相互勾兑
C.添加酒精
D.添加糖或者糖浆水
E.添加柠檬酸
[单选题]澳洲的葡萄酒标上不会标出葡萄品种。
A.是
B.否
[多选题](5分)白葡萄酒发酵与红葡萄酒发酵相比
A. 白葡萄酒接种酵母多
B. 红葡萄酒接种酵母多
C. 白葡萄酒发酵温度低
D. 红葡萄酒发酵温度低
[单选题]白葡萄酒使用小一些的葡萄酒杯的原因是避免酒温上升而影响酒的风味。
A.是
B.否
[判断题](5分)判断题生产相对于生产红葡萄酒,生产白葡萄酒的葡萄可以早一点采摘。
A.正确
B.错误