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[单选题]( )食材里的铁是血色素铁,不受植酸、磷酸的影响,很容易被吸收,吸收率一般为 25%。
A.植物性
B.薯类
C. 畜禽肉蛋鱼类
D.蛋白质高的食物
[单选题]( )食材里的铁是血色素铁,不受植酸、磷酸的影响,很容易被吸收,吸收率一般为25%。
A.植物性
B.薯类
C.畜禽肉蛋鱼类
D.蛋白质高的食物
[单选题]胰液缺乏时,哪种物质的消化吸收一般不受影响
A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素
D.糖类
[单选题]营养物质吸收的主要部位是
A.口腔
B.小肠
C.大肠
D.胃
[单选题]内因子促进下列何种物质吸收
A.铁
B.钙
C.维生素K
D.维生素B12
E.胆盐
[单选题]水分及营养物质吸收的主要部位是
A.十二指肠
B.胃
C.小肠
D.大肠
[单选题]关于营养物质吸收的叙述,正确的是
A.糖类以单糖形式吸收入血
B.蛋白质以氨基酸形式吸收入淋巴液
C.长链脂肪酸不能被吸收
D.短链脂肪酸吸收入淋巴液
E.维生素B12在十二指肠被吸收
[单选题]营养物质吸收的主要部位是在( )
A.十二指肠
B.胃
C.小肠
D.大肠
E.食管及胃
[单选题]在菠菜中含有影响豆腐营养素钙吸收的物质( )。
A. 草酸
B. 植酸
C. 乙酸
D. 乳糖
E. 氨基酸
[单选题]下面物质与钙质结合容易形成难以消化影响吸收的是( )。
A.柠檬酸
B.葡萄糖酸
C.乳酸
D.草酸
[单选题]植物性铁一般是非血红素,其吸收率受膳食中植酸、磷酸盐、草酸盐的干扰,吸收率很低,约( )%。
A.3
B.5
C.6
D.10