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[单选题]以下哪项原料是制作挂面的主要原料( )
A.面粉
B.大米
C.小麦
D.大豆
[单选题]制作挂面时常用的食碱有哪两种( )
A.碳酸钠和碳酸钾
B.氯化镁和碳酸钙
C.碳酸氢钠和碳酸盐
D.碳酸钾和氨基酸
[单选题]在面团中禁止使用的改良剂是( )
A.亚硫酸氢钠
B.亚硫酸盐
C.焦亚硫酸钠
D.亚硫酸钠
[单选题]在制作夹克衫时,装拉链、覆挂面的下一道工序是( )。
A.缝贴门襟衣攀
B.拷肩缝
C.前后片缝合
D.前后的衣片横向分割拼接
[单选题]挂面领口胸部处（），腰节处（），使衣服成型后挂面腰节处不会吊紧。
A.归拢 略归拢
B.拔开 略归拢
C.归拢 略拔开
D.拔开 略拔开
[单选题]大蓟炭制作时需要注意的是
A.当药物炒制完成时需要喷淋少许清水
B.药物炮制完成时需要先晾凉再取出,以免灰化
C.药物炮制完成后应立即储存起来,防止遇氧是质量发生变化
D.药物炮制完成后可以直接贮存
E.药物炮制时应用中火,以免受热不均
[单选题]挂面熟化时间最好控制在( )
A.15～20min
B.25～30min
C.40～50min
D.30～45min
[判断题]收集视听资料的原件不需要注明制作方法、制作时间、制作地点、制作人和证明对象等。( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )西服前片配里子时应去掉挂面宽度。
A.正确
B.错误
[单选题]西装挂面归拔时，驳头外止口直丝处需（）。
A.拔开，拔弯
B.归拢
C.拉直
D.归正丝绺
[判断题]驳口起壳是指衣身与挂面驳头松度不相吻合。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]企业需要制作的报表
A. 资产负债表
B. 损益表
C. 现金流量表
D. 股东权益变动表
[判断题]( )做衬衫门里襟时，挂面宽窄按标记折转，从上向下烫平。
A.正确
B.错误
[单选题]精炼过程对巧克力的品质起着相当重要的作用，但要达到巧克力的品质要求精炼的时间一般需要( )
A.0～24h
B.12～24h
C.24～72h
D.72～84h
[单选题]女衬衫装领时,把挂面( )折转,( )夹在中间对准( )眼刀。
A.正面 领头 叠门
B.止口 领头 叠门
C.正面 领头 对肩
D.止口 领头 对肩
[单选题]制作豆类面坯需要加入适量的( )和糖。
A.盐
B.油
C.碱
D.水
[单选题] "专用电话系统中因用户的拨号权限不同,在制作数据库时需要为用户各制作一个收集路由表,收集路由表由若干个收集模式组成,一个收集模式是由( )个符号与数字组成,是对用户所能拨号码的字符描述。
A.15
B.16
C.18
D.20"
[单选题]专用电话系统中因用户的拨号权限不同，在制作数据库时需要为用户各制作一个收集路由表，收集路由表由若干个收集模式组成，一个收集模式是由（ ）个符号与数字组成，是对用户所能拨号码的字符描述。
A.15
B.16
C.18
D.20
