更多"[判断题]当鱼体被剖成两半时，带脊骨和鱼尾的一边称为软边，另一边称为硬"的相关试题:
[判断题]当鱼体被剖成两半时，带脊骨和鱼尾的一边称为软边，另一边称为硬边。
A.正确
B.错误
[单选题]鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表明鱼体新鲜，K值大于（ ）表示鱼体开始腐败。
A.30％
B.40％
C.50％
D.60％
[单选题]银鱼体呈圆桶状，长，头部尖小，鱼体银灰透明，尾鳍呈叉形。
A.10厘米
B.20厘米
C.30厘米
D.40厘米
[单选题]银鱼体呈，长20厘米，头部尖小，鱼体银灰透明，尾鳍呈叉形。
A.圆桶状
B.扁圆状
C.扁条状
D.细条状
[单选题]轧制钢板时,钢板头部容易出现一边的延伸大于另一边,此缺陷称为( )。
A.波浪
B.瓢曲
C.镰刀弯
D.以上都不对
[判断题]银鱼体呈圆桶形，通体银灰透明。
A.正确
B.错误
[判断题]用冷胶法处理接头，接头合口时要从一边向另一边合，以利于空气的排出。
A.正确
B.错误
[判断题]站场软横跨上的直吊弦称为软横跨吊弦。( )
A.正确
B.错误
[单选题]光电开关的指示灯一边亮且另一边不亮,此故障现象一般大部分为光电开关的 ( )导致。
A.发射器电源故障
B.接收器电源故障
C.发射器和接收器没有对在一条线上
D.光电开关线路故障
[单选题]一边负有责任心的教师在强制学生学习，另一边是丧失选择自由被迫学习的学生反而把教师的行为看成是压抑、侵犯。这种情况反映了师生伦理关系中哪一方面受到了影响（ ）。
A.传统思想和师生个性的特点
B.师生之间相互的认知度
C.教师的领导方式和态度
D.师生交往的时空、性别等因素
[单项选择]从待排序的序列中任取一个结点作为关键码，采用交换方法使该值某一边的数为大于等于它的数，另一边为小于等于它的数，再分别对左右两边采取同样方法，这种排序方法称为 ( )。
A. 冒泡排序
B. 堆排序
C. 基数排序
D. 快速排序
[单选题]( )能保持鱼体表皮的完整无损,适合制作高档菜肴的鱼类。
A.腮内出骨法
B.腹开法
C.背后去骨法
D.尾出法
[单选题]红烧鱼的成品特点是:色泽红亮.鱼体完整.( ).芡汁明亮。
A.酥烂脱骨
B.微辣鲜香
C.干香味醇
D.汁浓味厚
[单选题]梭形鱼的分档剔骨,一般是先将鱼头斩下,将鱼体剖成( )两扇。
A.大小
B.上下
C.软硬
D.前后
[单选题]对易产生组胺的鱼类,烹调前可在冷水或( )中浸泡,可减少鱼体的组胺。
A.盐水
B.糖水
C.碱水
D.热水
