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[单选题]面筋具有弹性,延伸性,韧性和( )。
A.可塑性
B.粘结性
C.比延性
D.延伸性
[单选题]面筋具有弹性,( ),韧性和比延性。
A.延伸性
B.可塑性
C.拉伸性
D.粘结性
[判断题]教师的劳动效果具有后延性。( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )面团面筋质是面包制品形成膨胀、松软特点的重要条件。
A.正确
B.错误
[单选题]脆皮面包充分的发酵时间能使面团中面筋质充分伸展,( )。
A.质量提高
B.体积增大
C.重量增加
D.体积减少
[单选题]调制脆皮面包面坯时,为使面筋质形成最大膨胀值,一般要将面坯( )。
A.搓均
B.揉均
C.和均
D.搅拌充分
[单选题]粉的品质主要从面粉的含水量,颜色,面筋质和( )等方面加以检验。
A.蛋白质量
B.淀粉量
C.新鲜度
D.吸湿性
[单选题]制作混酥面坯的面粉最好用低筋粉,其中以面筋质含量在(B) 左右的为佳
A.0.05
B.0.1
C.0.13
D.0.18
[单选题]如果面团搅拌不足,而团中的面筋质就不能充分扩展,缺乏良好的( ),不能保留发酵过程中所产生的二氧化硫气体,无法使面筋软化。
A.弹性和可塑性
B.弹性和延伸性
C.柔软性和延伸性
D.延伸性和可塑性
[判断题]( ) 本行审计部开展的审计工作具有独立性、权威性和延伸性特点。( )
A.正确
B.错误
[判断题]物体只要发生弹性形变就具有弹性势能
A.正确
B.错误
[判断题]膜片式弹性元件是由金属或非金属材料做成的具有弹性的一张膜片。(1.0分)
A.正确
B.错误
[单选题]( )材质的土工膜具有很好的机械强度 ,更具有弹性、柔软性和焊接性 ,施工较容易;(A)材质所制成的土工膜具有良好的抗拉强度 ,耐冲击、抗撕裂性 、抗刺穿性优越 ,但其缺点是质地较硬 、施工较为困难 ,焊接困难
A.HDPE
B.LDPE /LLDPE
C.UHMWPE
[单选题]（ ）具有体轻、质柔耐腐蚀、耐酸碱、不导电等，并具有弹性，能减少冲击。
A.吊带
B.钢丝绳
C.卡环
D.吊环
[判断题]( )营销管理的概念可以从其延伸性、动态性和相融性进行描述。
A.正确
B.错误
[单选题]FB2112膜片式联轴器的补偿元件是具有弹性的( )。
A.紧固螺栓及垫圈
B.中间传动轴套
C.连接法兰
D.金属片
[单选题]法兰密封垫片应具有弹性,并在管内介质长期作用下( )。
A.不被损坏
B.不需更换
C.不会变质
D.不被腐蚀
