更多"[单选题]、(单选题)在制汤过程中,脂肪与水不相溶,但在( )作用"的相关试题:
[单选题] 根据相似相溶原理,丙醇易溶于( )中。
A.四氯化碳
B.丙酮
C.苯
D.水
[单选题]分散相乳滴合并与连续相分离成不相溶的两层液体，叫做（）。
A. 分层
B. 絮凝
C. 转相
D. 破乳
[判断题]在高温电弧作用下的熔滴或短路电流作用下的金属过桥内部,由冶金反应产生的气体,在析出过程中会引起少量的飞溅。( )
A.正确
B.错误
[判断题]、(判断题)制汤时,汤锅一般要加盖,以防止汤汁香气外溢( )
A.正确
B.错误
[单选题]、(单选题)煮汤是制汤的( )方法
A.关键
B.基础
C.简单
D.基本
[判断题] 卡瓦打捞筒在打捞过程中，卡瓦在钻具作用下被压下，将鱼顶抱住。
A.正确
B.错误
[单选题]、(单选题)制汤的原料应( )下入汤锅中。
A.一次性
B.多次
C.先后
D.分别
[判断题]两种互不相溶液体的混合属于分散混合。
A.正确
B.错误
[单选题]发动机排气行程过程中,活塞从下止点向上止点运动,废气在自身的剩余压力和()的驱赶作用下,自排气门排出气
缸。
A.曲轴
B.活塞
C.气缸垫
[判断题]萃取分离的依据是“相似相溶”原理。( )
A.正确
B.错误
[判断题]在加载的过程中,当某级荷载作用时,桩顶上拔量大于前一级上拔荷载作用下的上拔量5倍．此时可终止加载。
A.正确
B.错误
[单选题]叉车行驶过程中,非紧急情况下,严禁突然制动,以防在惯性力作用下,货物抛出损坏并砸伤人,同时也严禁高速急转。
A.正确
B.错误
[判断题]在萃取操作中稀释剂和萃取剂必须互不相溶。( )
A.正确
B.错误
[判断题]在液态下互不相溶的两种金属焊接，可以获得满意的接头
A.正确
B.错误
[单选题]、(单选题)制汤时,为了不使汤汁变色,下列哪一种调香料不能用( )。
A.八角
B.辣椒
C.葱
D.姜
