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[单选题]同类色相配合就是将同类色的食品原料，按其色彩的()相配合。
A.纯度不同
B.彩度不同
C.色相不同
D.纯度相同
[单选题]同类色相配合就是将()的食品原料，按其色彩的纯度不同相配合。
A.冷色
B.暖色
C.中性色
D.同类色
[单选题]临近色对比是指不同类色彩的()食品原料色相的差异。
A.同种
B.两种
C.三种
D.四种
[单选题]对比色相配合是根据色相之间所产生的明显()差异进行色彩的配合。
A.色性
B.浓淡
C.明暗
D.色度
[判断题]根据食品原料的不同色彩，能使制品产生明显的立体感的配合是色域面积大小的配合。
A.正确
B.错误
[单选题]色域面积大小的配合使根据食品原料的不同色彩，用()的色域面积来配合，使之产生明显的立体感。
A.大小相同
B.大小不同
C.大小同等
D.大小相似
[单选题]食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,对无法提供合格证明的食品原料,应当( )。
A. 先行使用,要求供货方及时补交合格证明文件
B. 按照食品安全标准进行检验
C. 根据以往经验判断是否可以使用
D. 依照专家意见处理
[判断题]临近色相配合，其色相与明度能使图案的色彩产生明显的过渡。
A.正确
B.错误
[判断题]食品原料不得与有毒、有害物品同时装运,避免污染食品原料。( )
A.正确
B.错误
[判断题]食品从原料到成品应避免发生交叉污染食品原料不得进入厨房。
A.正确
B.错误
