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[单选题]白酒中( )含量与流酒温度有关。
A. 甲醛
B. 乙缩醛
C. 乙醛
D. 丙醛
[单选题]玉冰烧酒成品酒的酒精体积分数仅为( )%,是我国传统蒸馏白酒中酒精含量最低的白酒品种。
A.20-25
B.25-27
C.28-30
D.31-32
[判断题]在各种香型的白酒中，凤香型白酒的固形物含量是最低的。
A.正确
B.错误
[单选题]流酒温度也要控制好,一般要求流酒温度在( )℃左右,称之为“中温流酒”。
A.25
B.30
C.35
D.40
[判断题]酒精含量为60%(V/V)以上的白酒,称为高度白酒。 ( )
A.正确
B.错误
[填空题]浓香型麸曲白酒生产工艺,入库酒的酒精含量为( ),陶瓷缸贮存,贮存期( )年以上。
[单选题]酒精含量为________%(v/v)以下的白酒,称为低度白酒。
A.42
B.40
C.38
[单选题]在名优白酒中，总酸含量最高的酒（ ）
A.茅台酒
B.泸州老窖
C.董酒
D.桂林三花酒
[判断题]米香型白酒以ß-苯乙醇为主体香气，其含量为白酒之冠。
A.正确
B.错误
[判断题]豉香型白酒的ß-苯乙醇含量比米香型的酒高。
A.正确
B.错误
[填空题]根据GB 2757-2012 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒的规定,白酒中氰化物含量( )
