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[多选题]红葡萄酒按色泽分有( )。
A.深红
B.鲜红
C.紫红
D.宝石红
E.粉红
[多选题](5分)多选题白葡萄酒发酵与红葡萄酒发酵相比
A.白葡萄酒接种酵母多
B.红葡萄酒接种酵母多
C.白葡萄酒发酵温度低
D.红葡萄酒发酵温度低
[单选题](5分)判断题生产相对于生产红葡萄酒,生产白葡萄酒的葡萄可以早一点采摘。
A.正确
B.错误
[多选题]白葡萄酒发酵与红葡萄酒发酵相比
A. 白葡萄酒接种酵母多
B. 红葡萄酒接种酵母多
C. 白葡萄酒发酵温度低
D. 红葡萄酒发酵温度低
[单选题]生产相对于生产红葡萄酒,生产白葡萄酒的葡萄可以早一点采摘。
A.) 正确
B.) 错误
[单选题]以下用于酿造红葡萄酒的葡萄有
A.CHARDONNAY
B.MERLOT
C.RIESLING
D.全选
[多选题](5分)红葡萄酒生产使用果胶酶的目的是
A. 增加果胶
B. 增加酸度
C. 提高果汁收率
D. 提高色素的收率
[单选题]波尔多左岸生产的红葡萄酒以 葡萄为主。
A.cabernet sauvignon
B.gamay
C.cabernet franc
D.merlot