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[单选题]为进一步验证品尝人员的品尝能力,在制备品尝样品时,至少有 ( ) 组异常平行样品;
A.1
B.3
C. 2
D.4
[判断题]有标准品尝室品评人员可以同时进行品评, 无标准品尝师要求品尝师间必须有空位间隔。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]按产品属性开展,先品尝灭菌乳,次之调制乳,然后乳饮料,最后发酵乳,更换品尝品项直接品尝即可。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]原奶高级品尝师要求综合品尝成绩≥93分。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]如品尝师当月理论知识考试低于75分,取消当月品尝师补助 。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]品尝顺序按产品属性开展,先品尝灭菌乳,次之调制乳,最后乳饮料。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]检验处负责生乳品尝师的选拔培养,质检处负责半成品、成品品尝师的选拔培养。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]品尝师在品尝前( )之内以及品评过程中,不能吸烟,不能吃油腻和辛辣的食物
A.1 小时
B.2 小时
C.3 小时
D.半小时
[判断题]品尝师考试验证时,如出现抄袭他人的结果或自己的结果被别人抄袭的现象,对品尝师负激励50元/次。( )
A.正确
B.错误
[多选题]品尝室要求( )
A.光线充足
B.温度适宜
C.无其它气味
D.无明显的噪音
[单选题]生乳品尝师主要从事( )
A.到厂奶车检验及异常样品验证
B.奶仓、半成品检验及异常样品验证
C.成品、保温样、半年样检验及异常样品验证
D.出库抽检样品出现异常样品验证
[判断题] 不得直接品尝任何药品的味道。
A.正确
B.错误
[单选题]更换品尝品项前( )漱口。
A.必须
B.无需
C.依据自己习惯选择
[单选题]中级品尝师的综合评定成绩( )
A.≥95 分
B. 75-94分
C. 60-74分
D.≥70分
[多选题]生乳品尝师由( )等部门产生。
A.奶台工序
B.预处理工序
C.质检岗、检验岗
D.奶源部门
[多选题]半成品、成品品尝师主要从事( )
A.奶仓出现异常样品验证
B.半成品、成品出现异常样品验证
C.保温样、半年样出现异常样品验证
D.出库抽检样品出现异常样品验证
[多选题]生乳品尝过程中出现滋气味平淡( )
A.启机后排液不彻底,混入少量水
B.均质不彻底导致水乳分离
C.均质不彻底导致
[单选题]机器人能品尝酸甜苦辣吗？____
A.能
B.不能
[多选题]生乳滋气味品尝时需注意以下方面( )
A.用于品尝检测的三角瓶要求清洁、无异味,并且品尝专用,不与其它实验混用
B.对于打分为1分的异味严重的样品,可直接通过气味判定,不用进行滋味品尝
C.对样品品尝时,必须用温开水漱口后再进行品尝下一个样品
D.盛装或加热温开水的饮水机、保温壶、玻璃水杯要保持清洁,无异味
