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[判断题]清蒸稻壳穿汽后大汽冲蒸40分钟以上，感官要求无异杂味，无生稻壳味。 ( )
A.正确
B.错误
[填空题]清蒸稻壳穿汽后大汽冲蒸40分钟以上，感官要求（ ），（ ）。
[单选题]各轮次酒使用的稻壳要穿汽后大汽冲蒸( )分钟以上，感官要求无异杂味。
A. 60
B. 50
C. 40
D. 30
[判断题]稻壳进入生产现场未经处理前，在堆放处标明“稻壳”字样；经冲蒸处理后另行堆置，并标明“熟稻壳”字样，以上标识由当班班长管理监控。( )
A.正确
B.错误
[单选题]蒸汽驱（ ）阶段,大量蒸汽热能已传递到生产井附近,原油产量上升,注汽见效,生产进入高产阶段。
A.注汽初始
B.注汽见效
C.蒸汽突破
D.汽窜
[单选题]在稠油井生产过程中,对高轮次低效、汽窜严重的井区,实施(),可有效增大蒸汽波及体积,改善整体效果。
A.分层注汽
B.间歇注汽
C.整体注汽
D.复合注汽
[单选题]稻壳使用按照( )的原则。
A. 先进先出
B. 先进后出
C. 后进先出
D. 随意使用
[单选题]稻壳验收对( )严格要求。
A. 水分
B. 色泽度
C. 籽粒完整度
D. 存放时间
[判断题]稻壳清蒸要求中间高四周低。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]稻壳理化指标对水分的要求( )。
A. ≤10
B. ≤11
C. ≤12
D. ≤13
[单选题]酿造原辅材料稻壳清蒸是为了除去( )。
A. 甲醛
B. 甲醇
C. 糠醛
D. 乙醛
[填空题]稻壳在酿酒生产中起到调节（ ）等参数的作用。
[判断题]一次酒的稻壳消耗量是2% - 3%。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]稻壳计量要准确，拌和要均匀，生产过程中糟醅要切细。
A.正确
B.错误
[单选题]白酒生产中常用的辅料——稻壳是作填充剂疏松酒醅，利于( )。
A. 糊化
B. 蒸馏
C. 吊酒
D. 上甑
[填空题]稻壳中纤维含量高是糟醅重要的（ ）和（ ），可以保证糟醅的（ ）和（ ）。
