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[单选题]下列选项中,不属于咖啡熟豆包装袋要求的是( )(单选题)
A. 通风
B. 防潮
C. 单向透气
D. 避光
[单选题]下列选项中,不属于灌装咖啡熟豆优点的是( )(单选题)
A. 抗压性强
B. 隔氧性高
C. 成本低廉
D. 密封性好
[单选题]下列选项中,不属于罐装咖啡熟豆的优点的是( )(单选题)
A. 抗压性强
B. 隔氧性强
C. 成本低廉
D. 密封性好
[多选题]下列选项中不属于咖啡豆常用采摘方式的是( )。(多选题)
A. 人工选摘法
B. 截枝采摘法
C. 机械采摘法
D. 人工混摘法
[多选题]不属于人工采摘咖啡豆优点的是( )。(多选题)
A. 成本费用低
B. 采摘量大
C. 品质较好
D. 采摘速度快
[单选题]下列选项中,不属于印度尼西亚曼特宁咖啡豆特征的是( )(单选题)
A. 酸度低
B. 大小均匀
C. 有桂皮的味道
D. 颗粒比较饱满
[判断题]咖啡熟豆的包装应做到防潮、隔氧。(单选题)
A.正确
B.错误
[单选题]咖啡熟豆的包装应该满足( )的要求。(单选题)
A. 通风
B. 形状
C. 初加工方式
D. 特性
[判断题]使用方法不是咖啡熟豆包装上必须显示的信息。(单选题)
A.正确
B.错误
[单选题]咖啡熟豆包装袋上的单向排气阀有( )的作用。(单选题)
A. 吸收空气
B. 通风
C. 排出气体
D. 保温
[单选题]下列选项中,属于咖啡熟豆包装上必须显示的信息是( )(单选题)
A. 产品名称
B. 使用方法
C. 产品介绍
D. 经销商
[判断题]咖啡生豆和熟豆的存放环境基本上是一样的。(判断题)
A.正确
B.错误
[判断题]豆浆煮熟了喝,是为了去除豆腥味。( )
A.正确
B.错误
[多选题]大豆经过加热煮熟后( )
A.营养价值降低
B.营养价值不变
C.营养价值增高
D.营养素被破坏
E.抗胰蛋白酶因子被破坏
[单选题]未煮熟的豆浆中容易引起食物中毒的有毒物质是( )。
A.龙葵素
B.氢氰酸
C.胰蛋白酶抑制素
D.秋水仙碱
