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[判断题]胃还有分泌胃酸和胃蛋白酶原的作用，胃酸可以刺激胃蛋白酶原活化成为蛋白酶，具有消化蛋白质的作用。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]制作面包需要面粉、糖和酵母等原料，有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是（ ）。
A.加入淀粉酶有利于酵母的发酵
B.淀粉酶可用作提高过滤速度以及蔬菜加工、糖浆制造、葡萄糖等加工制造
C.用沸水溶解淀粉酶会使其失活
D.淀粉酶能够促进蛋白质的水解
[单选题]脂肪的消化过程中，除了需要酶的分解作用外，还需要有（ ）参与，起乳化作用。
A.胰液
B.肠液
C.胆汁
D.甘油
[单选题]逆转录过程需要的酶是
A.依赖DNA的DNA聚合酶
B.依赖DNA的RNA聚合酶
C.依赖tRNA的RNA聚合酶
D.依赖RNA的RNA聚合酶
E.依赖RNA的DNA聚合酶
