更多"[单选题]有些人煮饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养"的相关试题:
[判断题]判断题]煮稀饭(粥)加碱会破坏米中的维生素,所以煮稀饭不宜加碱或尽量少加碱。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]人体营养素的摄入量长期达到 RNI 水平,可以( )身体对该营养素的需要。
A.低于
B.满足
C.超过
D.调节
[多选题]抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除,以下属于此类营养素的是( )。
A.硒
B.维生素B1
C.β-胡萝卜素
D.半胱氨酸
[单选题]RDA 是为了保障居民( )所提出的食物营养素供应标准。
A.不患营养缺乏病
B.不患营养过剩性疾病
C.保证既不患营养缺乏病又不患营养过剩性疾病D.营养缺乏病的诊断
[多选题]从食物的可食部分提取的营养素作为生产营养素补充剂为原料的,需提供以下哪些资料给主管部 门?( )
A.提取的营养素质量标准
B.营养素含量(纯度)及达到该纯度的科学文献依据
C.确定的检验机构出具的该营养素含量(纯度)的检验报告
D.该食物可食部分的来源,质量要求
[判断题]对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时时，在营养成分表中应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值(NRV )的百分比。( )
A.正确
B.错误
[单选题]在测量具有腐蚀性、结晶性、黏稠性、易汽化和含有悬浮物的液体时宜选用( )。
A.电容式差压变送器
B.法兰式差压变送器
C.扩散硅式差压变送器
D.力平衡式差压变送器
[单选题]人体的热能营养素是
A.糖类、维生素、矿物质
B.糖类、脂肪、蛋白质
C.脂肪、糖类、维生素
D.蛋白质、脂肪、维生素
E.蛋白质、糖类、微量元素
[单选题]什么？犬猫也会发生腭裂！为了预防胎儿出现这一情况，怀孕期犬猫需要添加的营养素是
A.牛磺酸
B.叶酸
C.酪氨酸
D.维生素C
[单选题]牛奶保存不当会影响下列哪种营养素的营养价值？ ( )
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
E.矿物质
[单选题]天然牛奶中缺乏哪种营养素
A.优质蛋白质
B.钾
C.铁
D.钙
E.乳糖
[判断题] ( )营养素一共有6种
A.正确
B.错误
[判断题] ( )酒精是一种营养素
A.正确
B.错误
[单选题]能量营养素不包括( )。
A.维生素
B.蛋白质
C.脂类
D.碳水化合物
[判断题]营养性疾病是指因体内各种营养素过多或过少引起的一类疾病。
A.正确
B.错误
