更多"[单选题]下列 ( )茶是属于拌花茶。"的相关试题:
[判断题]拌花茶是在茶叶中拌些干花,使茶叶的品质发生变化,增色提香。( )
A.正确
B.错误
[单选题]下列 ( )茶是属于窨花茶。
A.头泡香气低沉,有花干
B.有茶味无花香,有花干
C.香气浓郁纯正,无花干
D.二.三泡都嗅不到花香
[单选题]拌花茶是属于调饮法的 ( )类型。
A.食物型
B.加香型
C.加入型
D.旁置型
[判断题] 茉莉花茶窨制时需加入一定量的白兰花打底,故茉莉花香中带有一些白兰花香,属于正常的茉莉花茶 香
型。
A.正确
B.错误
[单选题]花茶是融茶味.花香于一体的饮品,品饮优质花茶时,茶叶用量与水之比为( )合适,宜用( )左右温度的沸水冲泡,冲泡次数以2-3次为宜。
A.1:70 80℃
B.1:50 75℃
C.1:45 75℃
D.1:50 85℃
[单选题]平邑金银花茶内质的品质特点是 ( )。
A.汤色清澈,馥郁清香,醇爽回甜
B.香气清雅,滋味甘醇,汤色黄亮悦目,保持了金银花固有的外形和内涵
C.汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮
D.香气馥郁,滋味醇厚回甜,具有独特的清香。茶性温和,有较好的药理作用
[判断题] 为了提高茉莉花茶香气的浓度,改进茉莉花茶香型,生产上常用少量的白兰花打底,使茶坯有少许白 兰
花香为底香。但白兰花打底用花量不宜过多,否则茉莉花茶的香气中带有浓厚的白兰花香,审评时 称为
“透兰”。
A.正确
B.错误
[判断题]( )品饮花茶是属于食物型的调饮法。
A.正确
B.错误
[判断题] 为了提高茉莉花茶香气的浓度,生产上常用白兰花打底,使茉莉花茶混有白兰花的香气。一般来说, 茉
莉花茶中白兰花的香气越浓,说明打底技术越高,品质也好。
A.正确
B.错误
[判断题] 据研究显示,饮用茉莉花茶可以疏肝解毒、理气调经。少女月经期前后及月经期间应多饮茉莉花茶。
A.正确
B.错误
[单选题] 茉莉花茶加工中,“提花”工序是用少量的优质鲜花窨制后不再烘焙,以提高花茶的鲜灵度,其鲜花用量
为( )。
A.6.0%—6.5%
B.7.0%—7.5%
C.8.0%—8.5%
D.9.0%—9.5%。
[单选题] 窨制茉莉花茶的茶叶原料主要选用下哪一种( )。
A.炒青茶坯
B.眉茶
C.烘青茶坯
D.蒸青茶
[判断题]( )平邑金银花茶条索紧结,肥硕雄壮,色泽乌润,金毫特显。
A.正确
B.错误
[单选题]品饮红茶.绿茶.花茶时,茶水的比例以 ( )为宜。
A.1:20
B.1:40
C.1:50
D.1:80
[单选题] 茶叶分类来看,茉莉花茶是( )。
A.初制茶
B.深加工茶
C.精制茶
D.再加工茶
[判断题]( )茶叶中夹有大量花干都是花茶。
A.正确
B.错误
[单选题]以大宗绿茶作为茶坯窨制的花茶,其冲泡水温一般选择( )。
A.80℃
B.70℃
C.95℃
D.100℃沸水
