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发布时间:2023-10-07 12:21:11

[简答题]自助餐厅餐前准备,服务员的具体工作有哪些?

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[简答题]火力发电厂有哪些主要设备?具体工作过程是什么?
[多选题]首列车出段前 30 分钟,各车站和车辆段、停车场向行车调度汇报运营前准备工作情况,包括哪些内容( )。
A.线路空闲及出清、施工完成情况;
B.行车设备、备品情况;
C.ATS/LCW功能测试情况、屏蔽门状态;
D.当日使用客车、备用客车安排情况。
E.车辆故障情况
[单选题]>西餐宴会服务,看台服务员又可分为斟酒服务员和( )服务员。
A. 撤换餐盘
B. 菜肴分让
C. 菜肴整理
D. 菜肴浇汁
[单选题]酒店不一定只由资深服务员上前台夜班, 酒店需培养前台所有员工夜班能力,其益处有哪些?
A.为员工的轮岗和能力提升做好人员储备
B.为新员工的岗位学习创造更集中的时机
C.缓解长夜班员工的疲劳;使酒店员工的岗位工作和晋升呈现良性循环
D.所有选项皆是
[单选题]>宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织( )人员等。
A. 参观
B. 监督
C. 调查
D. 指挥
[单选题]>宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、( )服务员及宴会组织指挥人员等。
A. 为客人照看物品
B. 传菜
C. 菜肴介绍
D. 结账
[单选题]作业流程,业前准备→架车前准备→()→落车组装→完工整理
A.防护装备
B.架落车作业
C.安全指标
[单选题]中式早餐接待前准备包括:环境准备、餐具、佐料和服务用品准备、( )及个人卫生准备。
A. 分菜用具准备
B. 酒具准备
C. 酒水准备
D. 当日早餐菜品准备
[判断题]客房服务员在走廊遇见宾客,宾客让服务员先打扫一下房间,服务员微笑着问候之后先打扫这位宾客的房间,在打扫退房。(1分)
A.正确
B.错误
[多选题]执行高原运行航前准备时,应重点准备
A.氧气设备的数量、分布、和使用要求
B.特殊旅客信息、航路特点及颠簸的处置程序
C.旅客高原病症的特点及处置原则
D.紧急情况的处置预案
[填空题] 工作监护人:是指( )具体工作,负责监督和看护工作成员的工作行为是否符合安全标准的责任人员。
[单选题]工作监护人:是指( )具体工作,负责监督和看护工作成员的工作行为是否符合安全标准的责任人员。
A. 负责
B. 参与
C. 不参与
D. 主持
[判断题] 工作监护人:是指参与具体工作,负责监督和看护工作成员的工作行为是否符合安全标准的责任人员。
A.正确
B.错误
[判断题]审计组长组织编制审计实施方案前应认真做好审前准备工作,需要开展审前调查的,应当开展审前调查,并尽可能组织采取远程调查的方式。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]客人经常会询问服务员一些问题,他们不期望服务员( )。
A. 只熟悉店内外设施
B. 能迅速回答问题
C. 推销饭店的设备服务
D. 只考虑饭店利益

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