更多"[判断题]烹饪中使用的蹄筋有猪蹄筋、牛蹄筋、鹿蹄筋、羊蹄筋等，传统习惯"的相关试题:
[判断题]( )烹调中使用的蹄筋中以鹿蹄筋质量为上乘。
A.正确
B.错误
[单项选择]制作“烩蹄筋”3份，每份用水发蹄筋600 g，蹄筋涨发率为400％，需干蹄筋( )。
A. 350g
B. 400g
C. 450g
D. 500g
[单选题]油发猪蹄筋时，干猪蹄筋刚开始放在油中浸泡时，体积会变小。你认为这一说法： ( )
A.正确
B.错误
[判断题]蹄筋中以猪蹄筋质量最佳。
A.正确
B.错误
[单选题] 食品的价格越高，其营养价值也越高，如鱼翅、蹄筋等。你认为这一说法： ( )
A.正确
B.错误
[单选题]油发蹄筋时,当蹄筋横断面呈均匀的蜂窝状气孔时,说明蹄筋已经( )。
A.发透
B.熟透
C.断生
D.过火
[单选题]传统观点认为，尽管用于制造贫铀弹所使用的贫铀放时性低，仍会导致人类染色体受损，从而引发肿瘤或癌症。但是，在最近的一项研究中，研究人员对接触过贫铀弹的退伍老兵的血细胞进行研究，到目前为止，还没有检测到任何染色体断裂和重复，并没有发现任何由于接触贫铀弹而造成的负面健康影响。因此相关研究人员认为，放射性低的贫铀弹不会对人类的健康造成影响。
以下哪项如果为真，最能削弱研究人员的结论（）
A.某地居民向法院起诉，声称该国军队试验贫铀弹，已影响该地居民健康
B.世界上很多图像的专家都在致力于解决贫铀弹的放射性问题
C.有数据显示，这些退伍老兵的后代患有先天性缺陷的比率高于正常值
D.没有接触过贫铀弹的人也会患有肿瘤或癌症
[单选题]现代主义文学在艺术手法上反传统的表现有( )①语言违反传统习惯②故事的开头和结尾没有一个明显的理由③故事的背景不明确，使读者不能理解其中的因果关系
A.①②
B.②③
C.①③
D.①②③
[单选题]我国素菜制作按传统习惯忌用的原料是( )。
A.石花菜
B.牛奶
C.鸡蛋
D.淡菜
[判断题]粒度上限的一般参照传统习惯为50mm或80mm。
A.正确
B.错误
[单选题]道德是用内心信念、传统习惯和社会舆论来( )。
A.处理
B.维护
C.发展
D.变迁
[单选题]( )是用内心信念、传统习惯和社会舆论来维护的。
A.法律
B.道德
C.规章
D.制度
