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[判断题]冲泡各种乌龙茶、普洱茶和沱茶，必须用100℃的滚沸开水冲泡。
A.正确
B.错误
[单选题]泡茶的水温应因茶类而异，各种( )，必须用100℃的滚沸开水冲泡。
A.绿茶、白茶
B.白茶、花茶
C.乌龙茶、普洱茶
D.普洱茶、花茶
[单选题]泡茶的水温应因茶类而异，各种乌龙茶、普洱茶和沱茶，必须用( )的开水冲泡。
A.80℃
B.90℃
C.70℃
D.100℃
[单选题]泡茶的水温应因茶类而异，普通红茶、花茶和绿茶，可用滚沸不久的( )左右的水冲泡。
A.100℃
B.80℃
C.90℃
D.70℃
[单选题]泡饮乌龙茶必须用( )以上的水冲泡。
A.75℃
B.80℃
C.95℃
D.100℃
[单选题]冲泡茶坯为中档绿茶的茉莉花茶一般用( )左右的开水。
A.85℃
B.90℃
C.75℃
D.100℃
[判断题]中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95℃～100℃的开水冲泡。
A.正确
B.错误
[单选题]冲泡绿茶时，茶叶的用量比例是( )克绿茶，冲入开水50—60mL。
A.2g
B.1g
C.3g
D.4g
[单选题]红茶、花茶、大宗绿茶,冲茶以( )℃的水为好。
A.80
B.85
C.90
D.100
[单选题]玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶高冲注水，使茶杯中茶叶上下翻滚，有助于茶叶( )。
A.达到浓度
B.快发香气
C.内含物质浸出
D.保持成份
[判断题]从事不同职业者选择茶饮时，脑力劳动者宜饮绿茶、茉莉花茶为优。
A.正确
B.错误
[单选题]以大宗绿茶作为茶坯窨制的花茶，其冲泡水温一般选择( )。
A.80℃
B.70℃
C.95℃
D.100℃沸水
[判断题]法国最早进口的茶叶是中国的绿茶，以后乌龙茶、红茶、花茶等相继输入。
A.正确
B.错误
