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发布时间:2023-10-06 02:13:13

[判断题](  )要使虎皮蛋卷的虎皮部分皱纹明显,应使用低温( 面火小于150℃ )。
A.正确
B.错误

更多"[判断题](  )要使虎皮蛋卷的虎皮部分皱纹明显,应使用低温( 面火小"的相关试题:

[填空题]虎皮蛋卷的虎皮皱纹不明显、平整的原因致意是(  )。
[填空题]烘烤虎皮蛋卷的虎皮,应按(  )操作。
[单选题]重整氢气再接触部分设置低温冷冻流程的目的是( )。
A.提高重整副产氢的纯度
B.改变副产氢的相态
C.提高汽油蒸汽压
D.减少氢气损耗
[判断题]D-8型低温箱复叠压缩制冷系统中,在低温部分的高压段与低压段之间有一膨胀容器,其作用是为了提高低压级压缩机的吸气温度,改善压缩机的工作条件。( )
A.正确
B.错误
[判断题]热量的传递发生过程总是有物体的低温部分传向高温部分。 (  ) 74.金属在一定温度和应力作用下,逐渐产生弹性变形的现象,就是蠕变。 (  )
A.正确
B.错误
[判断题]低温流动性差的柴油,会造成低温下供油中断,不能保证柴油机在低温下正常工作,因此,柴油的低温流动性是柴油机能否在低温下正常工作的基本保证。(  )
A.正确
B.错误
[简答题]低温钢大部分是一些含(  )元素的低碳低合金钢。
[填空题]瑞士蛋卷的要求(  )。
[判断题]事故状态下液化烃低温压力储罐、低温常压储罐,LNG低温常压储罐主要依靠工艺处置
A.正确
B.错误
[填空题]木纹蛋卷皮的烘烤要求是(  )。
[判断题]低温液体、液化烃泄漏时,禁止直流水喷射(直流水喷射低温液体后,低温液体四溅)( )
A.正确
B.错误
[单选题]虎皮莲子肉中主料为( )
A.牛肉
B.鸡肉
C.羊肉
D.带皮五花肉
[判断题]复叠式制冷系统在低温部分设置一个缓冲罐,是供停机时贮存制冷剂用。( )
A.正确
B.错误
[单选题]低温保藏食品的原理主要是低温可以( )
A.抑制食品中微生物生长繁殖
B.杀灭食品中大部分细菌
C.降低食品中水分含量
D.破坏食品中的酶
[判断题]( )重整氢气再接触部分利用的是气体在高压.低温的环境下易液化的原理。
A.正确
B.错误
[单选题]润滑脂低温性能指低温条件下仍保持其良好润滑性能的能力其评定指标有:(  ).相似粘度和低温转矩
A.蒸发度
B.强度极限
C.滴点
[填空题]烘烤后的木纹蛋卷皮厚度大约为(  )。
[简答题]隔离开关是用来在( )时隔离带电部分,保证检修部分与带电部分之间有足够的、明显的空气绝缘间隔。

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