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[多选题]微波炉加热食品必须是()，食品包装必须符合微波炉()
A.定型包装食品
B.金属包装食品
C.加热条件
[单选题]微波炉加热冷冻食品时必须在彻底缓化后再加热，加热食品中心温度不得低于（）（每餐车班组应配备食品表面和中心温度计）。
A.40度
B.50度
C.60度
D.70度
[单选题]微波炉加热冷冻食品时必须在彻底缓化后再加热，加热食品中心温度不得低于70℃,每餐车班组应配备食品表面和（）。
A.一次性口罩
B.手套
C.中心温度计
D.喷壶
[多选题]半成品酒的验收必须保证符合国家食品安全相关规定,使用的( )必须符合食品安全要求.清洁卫生。
A. 容器
B. 设备
C. 工用具
[判断题]半成品酒的验收必须保证符合国家食品安全相关规定,使用的容器、设备和工用具必须符合食品安全要求、清洁卫生。
A.正确
B.错误
[填空题]食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合( )标准。
[多选题]电加热器的安装必须符合（ ）规定。
A.A.电加热器与钢构架间绝热层必须采用不燃材料
B.B.外露的接线柱应加设安全防护罩
C.C.电加热器的外露可导电部分必须与PE线可靠连接
D.D.连接电加热器的风管的法兰垫片，应采用耐热不燃材料
[多选题]食品的生产、经营过程必须符合的卫生要求是() 查看解析
A.与有毒、有害场所保持规定的距离
B.销售直接入口食品时,必须使用售货工具
C.饮具、用具用后必须洗净,保持清洁
D.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害
E.直接入口的食品应当用小包装或者使用无毒、清洁的包装材料包装
[填空题]生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款( )倍的赔偿金。
[判断题]烧熟后的食品冷藏保存时间不超过48小时，再食用前必须彻底加热（食品中心温度应不低于60℃）后再供应
A.正确
B.错误
