更多"[多选题]负责按照烹制程序和菜肴要求进行烹制和验收,确保成品_____"的相关试题:
[单选题]、(单选题)( )是根据烹制菜肴的目的和要求,把经过初步加工的原料进行预先加热,使其达到半熟或刚熟的状态,以备正式烹调之用。
A.焯水
B.汽蒸
C.初步加工
D.初步熟处理
[判断题](判断).小火和微火,适用于较长时间烹制的菜肴,如炒类菜品。
A.正确
B.错误
[单选题](单选).小火和微火,适用于较长时间烹制的菜肴,如( )类菜品等。
A.油炸
B.油爆
C.清炒
D.清炖
[判断题]分包工程完工后.分包单位应对所承包的工程项目进行自检.并应按规定的程序进行验收。验收时.总包单位应派人参加。分包单位应将所分包工程的质量控制资料整理完整后移交给建设单位。( )
A.正确
B.错误
[判断题]地锚进入作业点前应按照要求进行验收，埋设完毕验收并挂牌，施工作业中可以间断进行监控。
A.正确
B.错误
[单选题] 安全网挂设前,应进行进场验收,并应按相关要求的程序和方法进行() 试验。
A.拉伸
B.破坏
C.冲击
D.韧性
[多选题]渠道防渗工程质量应按下列（）要求进行验收。
A.渠道工程施工应符合工程勘察、设计文件的要求
B.参加工程施工质量验收的各方人员应具备规定的资格
C.隐蔽工程在掩蔽前应由施工单位通知有关单位进行验收，并应形成验收文件
D.对涉及结构安全和使用功能的重要分部工程应进行抽样检测
E.工程的观感质量应由验收人员通过现场检查，并应共同确认
[单选题]施工单位办理预验收程序时,应对本单位形成的工程资料按组卷要求进行立卷并自行验收,并由( )将自行验收的工程资料进行汇总。
A.建设单位
B.监理单位
C.档案管理机构
D.施工单位
[单选题]电梯安装人员进入施工现场后应根据( )的要求进行验收。
A.委托单位所提供的单体井道,机房土建图的尺寸、验收标准和GB 7025
B.土建所提供的电梯井道、机房土建图的尺寸和验收标准
C.委托单位所提供的的电梯的尺寸和验收标准
[判断题]工程验收检查应按隐蔽工程验收检查、中间验收检查、竣工验收检查三个程序进行。
A.正确
B.错误
[单选题]电能表的全检验收基本误差的误差限值按照JJG596中要求误差限的(____)的要求进行验收。
A.50%
B.60%
C.70%
D.80%
[单选题]首次批量购入的电能计量器具应先随机抽取（），全部合格后再按要求进行验收。
A.6只以上进行抽样检测
B. 6只以上进行全面的、全性能检测
C. 12只以上进行抽样检测
D. 12只以上进行全面的、全性能检测
[多选题]装药前应对每一个炮孔的( )等进行验收;对验收不合格的炮孔,应按设计要求进行施工纠正或由爆破技术负责人进行设计修改。
A.位置
B.间距
C.排距
D.深度
[多选题]“单位工程质量竣工验收记录表”中的综合验收是在( )均验收符合要求后进行的验收。
A.分部工程验收
B.质量控制资料核查
C.安全使用功能核查及抽查结果
D.观感质量验收
E.节能验收
[单选题]基坑支护工程验收应根据( )要求进行分段验收。P356
A.临边防护
B.施工方案
C.验收时间
D.作业环境
[判断题]站用交流电源系统启动验收验收要求：验收组在站用交流电源系统启动验收前应提交竣工验收报告。
A.正确
B.错误
[单选题] 育婴师在指导妈妈烹制婴幼儿菜肴时,告诉妈妈绿叶菜需要快速炒制,这是由于蔬菜中的维生素是( ),它受热时间越长,损失越多。
A.必需维生素
B.微量维生素
C.脂溶性维生素
D.水溶性维生素
[单选题] 育婴师在烹制婴幼儿菜肴时,总是把胡萝卜在油锅里煸一下,这是由于胡萝卜中的维生素是( )。
A.脂肪
B.微量维生素
C.脂溶性维生素
D.水溶性维生素
