更多"[判断题]膨化食品是以谷类、薯类、豆类、果蔬类或坚果籽类等为主要原料,"的相关试题:
[判断题]按照植物学特征和用途,粮食作物分为谷类、豆类和薯类三类。
A.正确
B.错误
[判断题]碳水化物的食物来源丰富,其中谷类、薯类和豆类是淀粉的主要来源。()
A.正确
B.错误
[单选题]
谷类食品含量最高的是()
A.脂肪
B.蛋白质
C.维生素
D.碳水化合物
[单选题]谷类的糊粉层中含( )较多
A. 纤维素
B. 脂肪
C. 水
D. 淀粉
[单选题]谷类作物货物的主要损失形式有:
A.短少
B.霉变
C.水湿和污染
D.以上均有
[单选题]谷类原料的限制氨基酸是( )。
A.缬氨酸
B.苯丙氨酸
C.赖氨酸
D.异亮氨酸
[判断题]( )谷类含有较多的维生素 B。
A.正确
B.错误
[单选题]谷类中缺乏的必需氨基酸是( )氨酸。
A.苏
B.缬
C.苯丙
D.赖
[单选题]谷类的糊粉层中含在( )较多。
A.纤维素
B.脂肪
C.水
D.淀粉
[单选题]糖类的主要食物来源是谷类和( )食品。( )
A.根茎类
B.家禽类
C.家畜类
D.海产类
[单选题]污染粮豆类最严重的微生物是
A.霉菌
B.细菌
C.病毒
D.以上均是
[单选题]豆类种植方法多采用( )。
A.组织苗
B.直播法
C.穴盘苗
D.假植苗
[多选题]________属于婴幼儿谷类辅助食品。
A.婴幼儿谷物辅助食品
B.婴幼儿高蛋白谷物辅助食品
C.婴幼儿生制类谷物辅助食品
D.婴幼儿饼干
[判断题]秋季可多吃一些薯类、根茎类的蔬菜、甜薯、胡萝卜等,以补充维生素A和碳水化合物。
A.正确
B.错误
[单选题]谷类在正常的贮存期内,( )的含量不会发生变化。
A.维生素
B.微生物
C.矿物质
D.水
[填空题]以谷物、薯类、糖蜜为原料,经发酵、蒸馏而制成的含水酒精,即食品工业专用的( ) 。
