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[单选题]酱香型白酒分( )次投粮。
A. 两次
B. 一次
C. 三次
D. 四次
[单选题]酱香型和药香型白酒主产于( )省。
A.四川
B.山东
C.贵州
D.江苏
[单选题]酱香型酒分型中的酱香酒主要产于( )中。
A. 面糟
B. 中层酒醅
C. 底层酒醅
D. 中、底层酒醅
[判断题]愈创木酚等酚类化合物只有酱香型白酒中有,所以它是酱香型白酒主要香气成份。
A.正确
B.错误
[填空题]酱香型白酒与浓香型白酒的区别主要在( )。
[填空题]酱香型白酒与浓香型白酒的区别主要是( )。
[判断题]酱香型酒生产中,用曲量大,因其成品曲的香气是酱香的主要来源之一。
A.正确
B.错误
[多选题]酱香型白酒生产模式中,其主要特点是( )
A.A、用曲量大
B.B、高温堆积
C.C、混蒸混烧
D.D、长期贮存