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[填空题]无菌抽样时:需准备无菌抽样袋、酒精灯、酒精、不锈钢镊子、酒精棉、（ ）、一次性无菌手套、头套等。
[判断题]( )无菌抽样类食品与非无菌抽样食品分别放置,尽可能根据样品类别分别放置,避免交叉污染。
A.正确
B.错误
[判断题]抽取餐具不需要无菌抽样。( )
A.正确
B.错误
[单选题]抽样时,抽样人员需要给受检企业出示的证件是( )
A.身份证
B.检验员在
C.上岗证
D.以上都不是
[多选题]承检机构抽样人员执行现场抽样任务时,必须需要向被抽样食品生产经营者出示( )证件。
A.抽样检验告知书
B. 有效身份证明文件
C. 任务委托书
D. 样品购置费用告知书
[多选题]抽样人员现场抽样时,应向被抽样单位告知( )
A. 被抽样单位阅读文书背面的被抽样单位须知
B. 抽检监测性质
C. 抽检监测项目
D. 抽检监测食品范围等
[单选题]抽样时需要给受检企业出示的是( )。
A.抽样检验告知书
B.有效证件
C.抽样任务委托书
D.以上都是
[填空题]抽样人员执行现场抽样任务时不得少于（ ）并向被抽样食品生产经营者出示抽样检验 （ ） 及有效（ ）。由承检机构执行抽样任务的,还应当出示（ ）。
[单选题]抽样人员执行现场抽样任务时不得少于( )人,并向被抽样食品生产经营者出示抽样检验告知书及有效身份证明文件。
A.1
B. 2
C. 3
D. 4
[多选题]抽样时,抽样人员应向被抽样单位( )
A.出示食品安全抽样检验告知书
B.出示抽样人员有效身份证件
C.出示食品安全抽样检验任务委托书
D.告知抽检检测性质、范围
[单选题]执行食品抽样任务时被抽检单位无正当理由拒绝依法抽样,抽样人员告知拒绝抽样后果,食品生产经营者仍拒绝抽样的,抽样人员应( )
A.立即联系辖区监管部门进行处理
B.填写未抽样及拒绝抽样情况说明
C.填写未抽样情况备案表
D.选择其他企业进行抽样
三、多项选择题(每题所设选项中有多个正确答案,多选、错选或不选均不得分,每题2分,共40分)
[多选题]抽样时,抽样人员应向被抽样单位出示( )
A.食品安全抽样检验告知书
B.有效证件(如工作证、抽样员证等)
C.食品安全抽样检验任务委托书或其复印件
D.身份证
[判断题]抽样人员现场抽样时,抽样数量原则上应当满足检验和复检的要求。( )
A.正确
B.错误
[判断题]抽样人员现场抽样时,记录被抽样食品生产经营者的营业执照即可。( )
A.正确
B.错误
[单选题] 抽样时为随机抽样,以下不属于抽样的一般方法有:( )
A.简单抽样法
B.统筹抽样法
C.系统抽样法
D.分层抽样法
[多选题]抽样人员在实施抽样工作时应出示( )
A.工作证
B.抽样员证等
C.《食品安全抽样检验告知书》
D.食品安全抽样检验任务委托书》
[多选题] 抽样时应向被抽样单位出示监督抽查通知书或者抽样检验告知书,告知被抽样单位阅读文书背面的被抽样单位须知,并向被抽样单位告知( )等相关信息。
A.抽检细则
B.抽检监测性质
C.抽检监测食品范围
D.样品抽样方法
[单选题]在现场抽样时,应告知被抽样单位如对抽样过程有异议的,食品生产经营者应当在抽样完成后( )个工作日内,向住所地省级市场监督管理部门提出书面申请,并提交相关证明材料;逾期未提出或未按要求提出的,视为无异议。
A. 3
B. 5
C.7
D. 10
[填空题]抽样人员现场抽样时,应当记录被抽样食品生产经营者的营业执照、许可证等（ ）。
