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[单选题]超高温最佳灌注温度为( )
A.5-25℃
B.8-30℃
C.10-25℃
D.8-25℃
[多选题]超高温最佳灌注温度为( )生产高钙奶时超高温灭菌温度为( )
A.2-25℃
B.10-25℃
C.137℃ ±2
D.138℃ ±2
[单选题]超高温最佳冷却温度为( )
A.5-25℃
B.10-25℃
C.8-30℃
D.8-25℃
[多选题]杀菌机进料温度为:( )超高温最佳冷却温度为
A.2-25℃
B.10-25℃
C.10-20℃
D.15-30℃
[单选题]超高温最佳均质温度为( )
A.60-90℃
B.60-80℃
C.65-75℃
D.65-85℃
[判断题]生产核桃时超高温灭菌温度为139℃
A.正确
B.错误
[多选题]生产核桃奶时超高温灭菌温度为( ) 灭菌时间为( )
A.138℃ ±2
B.140℃ ±2
C.4-6秒
D.2-4秒
[判断题]核桃奶超高温灭菌温度:142±2℃,时间为 4~6S
A.正确
B.错误