更多"[判断题]（）面粉的初加工方法一般有面粉的过罗、与其他原料混拌和调制成"的相关试题:
[单选题]单选题 (1分)
制作软质面包的面粉在使用前要过罗,下列不属于面粉过罗的目的是( )。
A. 降低面粉的温度
B. 除去杂质
C. 带入一定量的空气,有利于酵母菌的生长繁殖,促在团发酵
D. 使面粉形成松散细腻的微粒
[判断题]( )若用牛奶调制奶油胶冻,一般的方法是将奶油煮温后,再与其它原料混合。
A.正确
B.错误
[单选题] 礼花弹以易燃物和氧化剂为原料混合配制,能引起爆炸,燃烧时间较长,温度高,发射高度一般要求达到()。(易)
A. 100 m以下
B. 100-200m
C. 200~500m
D. 500m以上
[单选题]礼花弹以易燃物和氧化剂为原料混合配制,能引起爆炸,燃烧时间较长,温度高,发射高度一般要求达到()。(易)
A. 100 m以下
B. 100-200m
C.200~500m
D. 500m以上
[单选题]盘饰中的混合面料面粉与蜂蜜的比例一般为( )。
A.10:1
B.8:1
C.5:1
D.3:1
[单选题]面粉中脂肪含量( ),低级面粉中的脂肪含量高于高级面粉。
A.较多
B.较少
C.较高
D.极少
