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[单选题]下列属弗洛伊德三大理论要点之一的是
A.意识层次理论
B.性蕾期理论
C.自我理论
D.潜意识理论
E.精神分析法
[单选题]串烧类菜肴的操作要点之一是( ) 。
A.火候软烂不干
B.加工仔细认真
C.刀口均匀一致
D.火候脆嫩适中
[单选题]零件的( )是装配工作的要点之一。
A.平衡试验
B.密封性试验
C.清理、清洗
D.热处理
[判断题]填写化学成份单是铁合金计量发放要点之一。( )
A.正确
B.错误
[单选题]制作浓白汤的要点之一是原料洗涤焯水( )。
A.冷水入锅
B.温水入锅
C.热水入锅
D.开水入锅
[单选题]干烧菜的技术要点之一是不勾芡,自然( )。
A.收汁
B.明汁
C.浇汁
D.浓汁
[单选题]串烧类菜肴的操作要点之一是不要把肉串串的( ) 。
A.太长
B.太紧
C.太松
D.太厚
[单选题]烧制法的技术要点之一是急慢火结合,将原料( )入味。
A.烧透
B.烧烂
C.烧开
D.烧软
[单选题]危险化学品仓库火灾的灭火战术要点是：准确划定警戒范围、正确实施灭火措施、正确选用灭火剂和（ ）
A.加强个人防护
B.保证货物安全
C.对外进行联系
D.采取冷却降温
[单选题]加热炉设计中考虑温度影响时，炉管的( )性能是管材选用要点之一。
A.最高使用温度
B.高温强度
C.抗氧化极限温度
D.临界下限温度
[判断题]卷的技术要点之一是卷要紧而不“实”,卷筒粗细要均匀。( )
A.正确
B.错误
