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[单选题]下列不是索氏提取法常用的溶剂为( )。
A.乙醚
B.石油醚
C.乙醇
D.氯仿－甲醇
[填空题]脂类主要以( )和( )的形式存在。能溶于乙醚、石油醚等有机溶剂的是( )。索氏抽提法适合用于( )含量的测定，常用的有机溶剂为( )、( )
[单选题]用乙醚提取脂肪时，所用的加热方法是( )。
A.电炉加热
B.水浴加热
C.油浴加热
D.电热套加热
[单选题]有关研究认为,人体日常摄入食品中饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸之间的比例最好为( )。
A.1:2:1
B.1:2:3
C. 1:1:1
D. 3:2:1
[简答题]通常所说“三高食品”指高蛋白、高脂肪和高什么食品？
[填空题]食品中脂肪的检验分析，我国的标准方法是( )和( )。
[多选题]脂肪含量较低的食品有( )。
A.蔬菜
B.海带
C.坚果
D.水果
[判断题]长期冷藏的食品应定期检查质量，注意有无脂肪酸败迹象，尤其是鱼、肉脂肪变黄，应及时处理。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]石油醚的包装标志:( )液体( )
A.不燃
B.易燃
C.可燃
[单选题]石油醚的废弃处置方法:建议用( )处置。( )
A.焚烧法
B.填埋法
C.降解法
[判断题]自动密度仪用石油醚清洗è干燥U型管。( )
A.正确
B.错误
[单选题]石油醚的危险性类别:( )第3.2类( )
A.低闪点液体
B.中闪点液体
C.高闪点液体410
[判断题]35
预包装食品营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物，不包括钠。
A.正确
B.错误
[判断题]石油醚的灭火方法:用泡沫、二氧化碳、干粉、砂土灭火。( )
A.正确
B.错误
[单选题]石油醚食入禁止( ),切勿给失去知觉者从嘴里喂食任何东西。( )
A.饮用牛奶
B.催吐
C.饮水
