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[判断题]停留站，餐车班组未使用完的生熟肉类、水产类、禽肉类食品要冷藏存储
A.正确
B.错误
[单选题]禽肉中所含的脂肪主要为( )。
A.卵磷脂
B.糖脂
C.亚油酸
D.饱和脂肪酸
[单选题]21.某食品加工厂原有员工80人，因业务发展需要，又新增员工50人。依据《安全生产法》该厂安全生产管理人的配备符合要求的是（D）
A.A.配备10名兼职安全生产管理人员
B.B.配备20名具有国家规定的相关专业技术资格的工程技术人员作为兼职的安全生产管理人员
C.C.委托具有国家规定的相关专业技术资格的工程技术人员提供安全生产管理服务
D.D.配备2名专职安全生产管理人员
[多选题] 锅炉房必要的规章制度主要有( )等。
A.岗位责任制
B.安全操作制
C.交接班制
D.巡回检查制
E.事故报告制度
[单选题]某市食品加工厂原有员工50人，因业务发展需要，又新增员工150人，依据《安全生产法》，目前该厂生产管理人员的配备符合要求的是（ ）。（第二十四条）
A.配备10名兼职安全生产管理人员
B.配备20名具有国家规定的相关专业技术人员作为兼职的安全生产管理人员
C.委托具有国家规定的相关专业技术资格的工程技术人员提供安全生产管理服务
D.配备2名专职安全生产管理人员
[判断题]平衡膳食应包括粮食类、禽肉类、乳豆类、蔬菜类和油脂类等食品。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]与畜肉相比，禽肉的营养特点有
A.脂肪含量较少
B.脂肪熔点较低
C.含氮浸出物较少
D.蛋白质的氨基酸组成接近人体需要
E.较易消化吸收
[单选题] 锅炉房的大小是由锅炉房设计容量确定的,而容量决定于( )。
A. 采暖总面积
B. 采暖总人数
C. 冬季平均温度
D. 热负荷大小
[判断题]锅炉的锅炉房可以与人员集中的房间相邻。( )
A.正确
B.错误
[单选题]1.105-1. 某县海鲜食品加工厂发生了食品安全事故, 需要启动应急预案。根据《食品安全法》 的规定, 应当由下列哪一主体成立事故处置指挥机构, 启动应急预案? ( )
A. 该县人民政府
B. 该县食品药品监督管理部门
C. 该县所在的上一级人民政府
D. 该县所在的上一级人民政府食品药品监督管理部门
[单选题] 间接连接热网中,热电厂和区域锅炉房与用户连接主要靠( )。
A.阀门
B.水泵
C.水喷射器
D.热交换器
[判断题] 锅炉值班室和锅炉房设在一起,便于观察锅炉运行情况。
A.正确
B.错误
