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[单选题]黄瓜中富含维生素C.和维生素B 已知维生素C在酸性环境中比较稳定而高温时维生素会被破坏 因此你认为应如何合理食用黄瓜 ( )
A.加醋凉拌
B.煮汤
C.热炒
D.熏蒸
[单选题]维生素B2在酸碱性上是
A. 弱碱性
B. 中性
C. 弱酸性
D. 酸碱两性
[单选题] (单选题)维生素C呈酸性是因为结构中有
A. 羧基
B. 酚羟基
C. 强酸弱碱盐
D. 烯醇式羟基
E. 醇羟基
[单选题]维生素C有酸性,是因为其化学结构上有( )
A.羰基
B.无机酸根
C.羟基
D.氢键
E.连二烯醇
[单选题]碱性苦味酸试剂参与的反应是
A.L-B反应
B.Kedde反应
C.Baljet反应
D.Molisch反应
E.K-C反应
[判断题] (判断题)维生素B2既具有酸性又具有碱性
A.正确
B.错误
[简答题]从化学结构解释维生素C具有酸性的原因？及其在储存中变色的原因？
[单选题]不能与碱性苦味酸试剂反应的有
A.丙酮
B.乙酰乙酸
C.丙酮酸
D.胆红素
E.维生素C
[单选题]维生素C通常采用( )直接提取。酸性介质中，可以消除某些还原性杂质对维生素C的破坏。
A.硼酸
B.盐酸
C.硫酸
D.草酸或草酸-醋酸
[单选题]维生素C又称抗坏血酸,指出分子中哪个羟基酸性最强
A.2-位羟基
B.3-位羟基
C.4-位羟基
D.5-位羟基
E.6-位羟基
[单选题]不去蛋白的碱性苦味酸两点动力学法测定血肌酐时,应准确地读取吸光度的两个时间点是
A.10秒和20秒
B.20秒和100秒
C.20秒和80秒
D.60秒和100秒
E.60秒和120秒
[多选题]根据溶剂的酸碱性大体可以分为四类:酸性溶剂碱性溶剂( )。
A.两性溶剂
B.惰性溶剂
C.可溶性溶剂
D.非可溶性溶剂
[单选题] (单选题)维生素C又称抗坏血酸,在结构中哪个羟基酸性最强
A. 2-羟基
B. 3-羟基
C. 4-羟基
D. 5-羟基
E. 6-羟基
[单选题] 弱碱性药物在酸性尿液中
A. 解离多,再吸收多,排泄慢
B. 解离多,再吸收多,排泄快
C.解离少,再吸收多,排泄慢
D.解离多,再吸收少,排泄快
[判断题]健康人如长期应用维生素C,其体内维生素C含量反而减少,因大量维生素C改变了体内维生素C的调节机制,使之加速分解和排泄所致。
A.正确
B.错误
[判断题]某种酸本身的酸性愈强,其共轭碱的碱性也愈强,同理某种碱本身的碱性愈强,其共轭酸的碱性也愈强。( )
A.正确
B.错误
[单选题]等渗性缺水伴酸中毒,在补充碱性溶液纠正酸中毒后,可能发生
A.低钠
B.低氯
C.低钾
D.低镁
E.低碳酸氢根
