更多"[单选题]松质糕的基本工艺程序是先成型后成熟。你认为这一说法：（ ）"的相关试题:
[判断题]松质糕的基本工艺程序是先成型后成熟。
A.正确
B.错误
[单选题]松质糕中的白糕粉坯只用冷水与米粉拌和成为粉粒状或浆糊状。你认为这一说法：( )
A.正确
B.错误
[单选题]双臂用力均匀、协调是抻面的基本要求。你认为这一说法：( )
A.正确
B.错误
[单选题]鱼香味与荔枝味都使用的基本调味品是豆瓣。你认为这一说法： ( )
A.正确
B.错误
[单选题]单糖是糖类的基本组成单位，还可以再水解成更小的糖分子。 你认为这一说法：( )
A.正确
B.错误
[单选题] 绿茶属于发酵茶。你认为这一说法： ( )
A.正确
B.错误
[单选题]虾蟹属于甲壳类动物。你认为这一说法： ( )
A. 正确
B.错误
[单选题] 食品添加剂本身就是食品。你认为这一说法： ( )
A.正确
B.错误
[单选题]“pudding”是指布丁。你认为这一说法：( )
A.正确
B.错误
[单选题]勺子的英文意思为叉子。你认为这一说法：( )
A.正确
B.错误
[单选题]毛汤一般用于制作高档菜肴。你认为这一说法： ( )
A.正确
B.错误
[单选题]一般产品毛利率应从低。你认为这一说法：( )
A.正确
B.错误
[单选题]抻的方法主要是出条。你认为这一说法：( )
A.正确
B.错误
[单选题]干油酥经搅拌才能成团。你认为这一说法：( )
A.正确
B.错误
[单选题]削面的面坯一般较硬且滋润光滑，削面时动作要连贯，下刀要均匀；成品的薄厚窄，长短要基本一致。你认为这一说法：( )
A.正确
B.错误
[单选题]菜肴的口味是令人产生食欲的第一要素。你认为这一说法： ( )
A.正确
B.错误
[单选题]脆皮鱼所用的糊是蛋清糊。你认为这一说法：( )
A.正确
B.错误
[单选题] 玉米油取自玉米的胚芽部份。你认为这一说法( )
A.正确
B.错误
[单选题]制作萝卜丝酥饼用心里美萝卜做馅你认为这一说法：( )
A.正确
B.错误
