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[多选题]工作站打烊废弃的物料有哪些
A.青椒丝
B.番茄片
C.汉堡酱
D.生菜片
[简答题]预打烊期间，以下哪些物料补给需报备值班主管？
[简答题]打烊时以下哪些是需要值班主管在后台系统操作的？
[多选题]以下物料哪些是开封后储存期限K+6天的；
A.汉堡酱
B.瑶柱海鲜酱
C.甜面酱
D.淡奶油
[多选题]当物料到打烊需损耗时：
A.可预估到打烊的损耗，提前点击“损耗”，再点击“打烊损耗”系统会弹出打烊损耗输入表，输入损耗数量即可
B.输入打烊损耗数量后，点击“确认”
C.保存损耗数量
[判断题]汉堡酱在营运中开封当日无需时间条，打烊后直接冷藏，周废弃
A.正确
B.错误
[单选题]大饼卷物料面酱开封工作站效期为
A.4小时
B.早餐餐期后废弃
C.K+1天
D.K+2天
[多选题]制作芝士猪柳帕尼尼的物料有哪些？
A.汉堡酱
B.生菜
C.芝士片
D.猪肉饼
[多选题]下列哪些工作内容属于调制工作站？
A.原料解冻
B.调制配餐类
C.调制粥类
D.原料加热
[简答题]请问由于物料更新替换或产品下市引起的退货，为保证仓库及时对旧款物料进行统一废弃，门店需在（）天内完成退货？
[多选题]在执行组装工作站前的准备工作包括哪些？
A.检查组装产品所需要的原料的数量是否充足且时间卡在效期内
B.检查产品所需的设备，小器具能正常使用
C.检查工作站张贴的食品安全重要管制点内容，并在工作中严格遵守
[多选题]哪些挞皮需要废弃
A.底部有裂痕
B.挞皮已经解冻
C.有异味
D.表面有黑色污染
